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Shun

Pro Sho

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CATEGORIASerie Premium
PRODUZIONEFatto a mano
DUREZZA ROCKWELL60 (±1) HRC
IMPUGNATURAIl legno pakka
LAMAAcciaio A 10
Made in Japan
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5
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Magistrale
Moderno
Estremo

Materiale

La lama del coltello è realizzata in acciaio A 10 resistente alla corrosione e con durezza di 60 (±1) HRC. La lama ad affilatura asimmetrica a 45° la rende particolarmente tagliente, adatta quindi a tagli della massima precisione. Il lato piatto della lama è lavorato in concavo per creare un’intercapedine d’aria fra lama e alimento da tagliare. Il filo alto e piatto riduce al minimo l’attrito per garantire risultati di taglio perfetti.

L’impugnatura in pakka nero è molto elegante ed ergonomica. La sua forma asimmetrica a castagna permette una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.

Ulteriori raccomandazioni

Shun Premier
Tim Mälzer Minamo

La serie Shun Minamo con la sua particolare eleganza si inserisce nella classe Premium della Serie di coltelli Shun Premier. Questa serie coniuga le tecniche giapponesi con quelle europee. Tim Mälzer ha voluto combinare il tipico coltello giapponese Santoku con il classico coltello da cucina europeo.

Questa fusione è alla base dei tre tipi di lame. La serie è caratterizzata da un design di impatto. Il manico nero e la lama appositamente progettata, entrambi uniformemente ricoperti di lievi screziature di damasco, fanno sì che il coltello sembri un unico pezzo.

 

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