Queste pietre utilizzano, come materiale abrasivo, un diamante ultra-duro che offre una capacità di asportazione straordinaria. Rispetto alle pietre tradizionali con queste pietre anche le lame altamente temprate vengono affilate in modo significativamente più rapido. Non è necessario immergerle in acqua prima dell’uso: è sufficiente inumidirle prima e durante il processo di affilatura.

Grazie ai granelli di diamante sinterizzato realizzati con uno speciale processo, la superficie, facile da manutenere, rimane piana e uniforme anche dopo un utilizzo ripetuto. In questo modo le pietre Shun garantiscono per molti anni prestazioni eccellenti e risultati invariati.

Per la pulizia e il ripristino della superficie di affilatura ogni pietra è dotata di una piccola pietra di ravvivatura in carburo di silicio che consente di rimuovere rapidamente e facilmente eventuali residui.