Il produttore giapponese di coltelleria KAI festeggia i dieci milioni di vendite della sua fortunata serie di coltelli Shun con il "Shun Kohen - Anniversary Luxury Set", limitato a 3.000 pezzi in tutta Europa. Il set comprende un coltello da chef e un coltello multiuso di altissima qualità, con lame dai motivi unici e manici speciali in pakkawood con venature rosse e nere.

Per saperne di più

Gli eccezionali coltelli sono contenuti in una custodia in alluminio di alta qualità per una conservazione e un trasporto sicuri. I coltelli in edizione limitata sono inoltre contrassegnati da un numero di serie. Queste caratteristiche rendono ogni set unico.

Shun Kohen

Anniversary Set

TBS-0220

Coltello da cucina e coltello universale
in valigetta di alluminio
con fodero in pelle

EUR 1.100,00

Prezzo di vendita consigliato
dal produttore

Informazioni sul prodotto

Tipo: Anniversary Set
Serie: Shun Kohen
Articolo no: TBS-0220

Materiale dell'impugnatura: Il legno pakka

Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 60 (±2) HRC

EAN 4260163219954
Categoria: Serie limitata

Domande sul prodotto?
Contattateci!

Informazioni sul prodotto

Tipo: Anniversary Set
Serie: Shun Kohen
Articolo no: TBS-0220

Materiale dell'impugnatura: Il legno pakka

Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 60 (±2) HRC

EAN 4260163219954
Categoria: Serie limitata

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Istruzioni per la manutenzione

Pulizia

Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.

Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.

Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.

Affilatura & cura

Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.

È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.

A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.

Per un uso professionale dei nostri strumenti di affilatura, vi informiamo qui.

Conservazione

Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.

I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).

Garanzia

Garantiamo che i nostri coltelli da cucina Shun sono fabbricati in Giappone e lasciano il centro di produzione in condizioni perfette.

Ogni prodotto che dovesse presentare difetti concernenti il materiale d’origine, la costruzione o la produzione sarà sostituito o riparato gratuitamente per un periodo di 10 anni. La normale usura e l’uso improprio sono esclusi da questa garanzia.

La nostra garanzia si applica solo alle merci acquistate da partner di vendita autorizzati KAI.

Questa garanzia non limita i diritti di garanzia legale del cliente. La garanzia è fornita da KAI Europe GmbH, Kottendorfer Str. 5, 42697 Solingen e vale solo per l‘UE. La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante

La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante il periodo di garanzia, il consumatore ha almeno un diritto di rettifica nei confronti di KAI Europe GmbH come specificato nel § 439, paragrafi 2, 3, 5 e clausola 2 e nel § 475, paragrafo 3, clausola 1 e clausola 5 del codice civile tedesco (BGB).

L‘efficacia dell‘obbligo di garanzia non è influenzata dal fatto che uno qualsiasi dei requisiti menzionati nel testo precedente non sia soddisfatto.

Istruzioni di sicurezza

PERICOLO di tagli e ferite da taglio:
Concentrarsi sempre quando si lavora con i coltelli. Non toccare mai la lama, ma sempre il manico. Portare sempre il coltello con il tagliente rivolto verso il basso e tenerlo lontano dal corpo. Controllare l‘affilatura solo sul cibo da tagliare, non a mano. Utilizzare sempre coltelli ben affilati e superfici di taglio adeguate.

Garantire una distanza sufficiente da altre postazioni di lavoro. Se necessario, utilizzare dispositivi di protezione e fissare gli oggetti da tagliare. Posizionare i coltelli solo in luoghi appositi e non lasciarli mai in giro senza attenzione. Non afferrare un coltello che cade. Conservare i coltelli in borse o supporti per coltelli.

Non camminare mai con un coltello non protetto. Controllare regolarmente che il coltello non sia danneggiato e interrompere il lavoro in caso di difetti. L‘affilatura deve essere eseguita solo da persone esperte.

KAI festeggia i dieci milioni di coltelli venduti della serie Shun

Il coltello da cucina Shun Kohen con lama lunga 20,0 cm e il coltello universale Shun Kohen con lama lunga 15,0 cm combinano proprietà eccezionali con un look unico. Le lame sono caratterizzate da un acciaio Damasco a doppio nucleo a 72 strati con una durezza di 60 (±2) HRC. Con un innovativo processo di forgiatura, questo viene forgiato con strati alternati di acciaio VG2 flessibile ma resistente e di acciaio VG10 particolarmente duro.

Grazie alla combinazione di coltello da cucina e coltello universale, il set è ideale per un'ampia gamma di sfide di taglio in cucina. Il manico in pakkawood a grana profonda rosso-nera a forma di castagna è estremamente confortevole e sicuro durante l'uso. Allo stesso tempo, il codolo continuo assicura il perfetto equilibrio tra lama e manico. Il trattamento con resine selezionate rende i manici in pakkawood estremamente resistenti all'umidità, morbidi, elastici e durevoli. I coltelli sono sempre conservati in modo sicuro nella custodia in alluminio imbottita con il logo Shun. Inoltre, i due foderi in pelle inclusi nel set proteggono ulteriormente le lame affilate, anche quando i coltelli vengono conservati e trasportati al di fuori della custodia in alluminio.

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The Legend

Quest’anno KAI e Tim Mälzer celebrano il 15° anniversario della loro collaborazione di successo. Festeggiamo questo evento storico con un’edizione limitata eccezionale, che farà sognare gli appassionati di cucina. THE LEGEND: il nome di questo coltello commemorativo dice tutto.
Dotato di una lama tantō, il coltello si ricollega direttamente ai leggendari samurai del Giappone. Le loro tecniche di forgiatura tradizionali sono ancora oggi integrate nei coltelli KAI e combinate con le tecniche più moderne e innovative.

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