Алмазный точильный камень

Поместите точильный камень на специальную подставку или на влажную ткань, чтобы предотвратить скольжение. Камень не нужно предварительно замачивать, но его следует поддерживать влажным во время заточки. Затачивайте лезвия на цветной стороне камня.

Инструкция подходит для ножей с двухсторонней и односторонней заточкой: держите нож как показано на рисунке 1, сохраняя постоянный угол. Как показано на рисунке 2, расположите нож так, чтобы угол между лезвием и камнем составлял 45–60°.

Для ножей с двухсторонней заточкой: как на рисунке 3, расстояние между камнем и обухом должно создавать угол около 15°. Затачивайте нож, двигая его по всей длине камня вперёд‑назад, с таким давлением, чтобы рука лишь слегка касалась поверхности без излишнего усилия. Когда на противоположной стороне появятся заусенцы (рис. 4), заточите вторую сторону таким же образом, пока заусенцы не появятся и там.

Для ножей с односторонней заточкой: затачивайте переднюю выпуклую сторону, располагая нож как на рисунке 5. Затем переверните нож и затачивайте плоскую заднюю сторону, полностью прижав её к камню (рис. 6). Затем вернитесь к выпуклой стороне и поместите на камень только режущую кромку. Угол должен составлять 30–45°, чтобы сформировать двухступенчатую кромку, что увеличивает устойчивость к сколам.

Для обоих типов ножей: когда по всей длине лезвия образуются заусенцы, проведите обе стороны ножа по газете или ткани, чтобы удалить их. Можно также использовать кожаный ремень. Если поверхность камня стала неровной или загрязнённой, или если эффективность заточки снизилась, обработайте камень прилагаемым выравнивающим камнем. Хорошо смочите оба камня.

Меры предосторожности

• Используйте точильный камень только на устойчивых поверхностях.
• Маркировки на камне стираются при использовании, но это не влияет на качество.
• Логотип на обороте может стереться от трения, но это не влияет на продукт.
• Не выравнивайте камень другим бруском — используйте только прилагаемый.
• Абразивные остатки могут оставить пятна.

Рекомендации по уходу

• Промойте камень водой после использования, чтобы удалить остатки. Высушите чистой тканью и дайте полностью высохнуть, чтобы избежать появления плесени.
• Перед хранением полностью очищайте и высушивайте ножи, чтобы избежать коррозии.
• Бесцветная основа камня содержит природные минералы, которые могут вызывать неоднородность цвета, не влияя на качество.