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Couteaux par type de lame
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Specials
| CATÉGORIE | Série haut de gamme |
| FABRICATION | Finition main |
| DURETÉ ROCKWELL | 61 (±1) HRC |
| POIGNÉE | Bois de Pakka |
| LAME | Acier A 10 Fabriquée au Japon |
Matériau
La lame du couteau est en acier A 10 résistant à la corrosion d'une dureté de 61 (±1) HRC. Sa lame, aiguisée d'un seul côté à 45°, offre un tranchant particulier conçu pour une extrême précision. Le côté plat de la lame est concave, créant un coussin d'air entre la lame et le produit à couper. Combinée à une lame haute et plate, le frottement est réduit au minimum et garantit des résultats de coupe parfaits.
Le manche en bois de Pakka noir est très élégant et tient bien en main. Sa forme asymétrique de châtaigne permet une prise en main sûre et confortable lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.
Pour aider les jeunes cuisiniers à partir de 6 ans à utiliser des couteaux en toute sécurité lorsqu'ils cuisinent ensemble, Tim Mälzer et KAI ont développé ensemble le couteau de cuisine spécial Junior. Le tranchant ondulé fin de la lame en acier inoxydable, combiné à une pointe de lame arrondie et émoussée et à un protège-doigts flexible, favorise une utilisation sûre du couteau.
Pour le rangement et le transport, le couteau de cuisine junior est en outre rangé dans son propre étui à couteaux.
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