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Shun

Pro Sho

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Pro Sho

CATÉGORIESérie haut de gamme
FABRICATIONFinition main
DURETÉ ROCKWELL60 (±1) HRC
POIGNÉELe bois de Pakka
LAMEAcier A 10
Fabriquée au Japon
Affichage de 
0
sur
résultats.
5
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Magistral
Moderne
Extrême

Matériau

La lame du couteau est en acier A 10 résistant à la corrosion d'une dureté de 60 (±1) HRC. Sa lame, aiguisée d'un seul côté à 45°, offre un tranchant particulier conçu pour une extrême précision. Le côté plat de la lame est concave, créant un coussin d'air entre la lame et le produit à couper. Combinée à une lame haute et plate, le frottement est réduit au minimum et garantit des résultats de coupe parfaits.

Le manche en bois de Pakka noir est très élégant et tient bien en main. Sa forme asymétrique de châtaigne permet une prise en main sûre et confortable lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.

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Les couteaux sont soumis à rude épreuve dans le cadre d'une utilisation quotidienne continue et même la meilleure lame perd de son tranchant au fil du temps.

Afin de toujours donner aux couteaux la finition optimale pour un tranchant maximal pendant de nombreuses années, KAI propose un assortiment varié pour l'affûtage et l'entretien : Des pierres à aiguiser à liant céramique pour un affûtage japonais traditionnel et professionnel aux aiguiseurs diamantés et céramiques, en passant par un entretien bien pensé des lames et bien plus encore.

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