Artísticamente connectado

La Serie Shun Minamo se presenta como una continuación independiente, de primera clase y especialmente elegante de la serie de cuchillos Shun Premier. En ella se unen de forma artística lo japonés y lo europeo. Tim Mälzer quería desarrollar una combinación entre los cuchillos típicos japoneses Santoku y los cuchillos de cocina clásicos europeos.

Esta combinación sirvió de base para las tres formas de hoja. La serie se caracteriza por una clara estilización. El mango negro en combinación con la hoja de diseño propio, con una fina veta de acero de Damasco, que a su vez recorre toda la superficie, hacen que cada cuchillo sea una pieza única. El nombre de la serie proviene de la fina veta, que recuerda a la superficie del agua cuando llueve (en japonés: «Minamo»). La creación de estas hojas de núcleo duro, rodeadas de un acero de Damasco más flexible, garantiza el mejor afilado, una larga duración de la capacidad de corte y un rendimiento idóneo. La serie Shun Premier Tim Mälzer fue galardonada con el Red Dot Award 2018 y el German Design Award 2019.