Материал

Лезвие этого ножа изготовлено из коррозионностойкой стали A(US)10 твердостью 60 (±1) HRC. Режущая кромка, заточенная с одной стороны под углом 45°, обеспечивает особую остроту, обеспечивающую предельную точность. Плоская сторона лезвия отшлифована по вогнутой поверхности, что создает воздушную подушку между ним и разрезаемым продуктом. В сочетании с высокой и плоской режущей кромкой это сводит к минимуму трение и гарантирует оптимальный результат резки.

Рукоять из древесины Pakka черного цвета выглядит очень элегантно и удобно лежит в руке. Его традиционная форма японского каштана обеспечивает безопасный и удобный хват при резке. Сплошной хвостовик обеспечивает устойчивость и баланс. Древесина, насыщенная высококачественными смолами, отличается высокой прочностью и устойчивостью к воздействию влаги.