CATEGORIA | Serie professionale |
PRODUZIONE | Produzione industriale |
DUREZZA ROCKWELL | 56 (±1) HRC |
IMPUGNATURA | Acciaio inox 18-8 |
LAMA | Acciaio inox 5CR15MoV Made in Japan |
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Materiale
La lama Shoso è forgiata in acciaio inox 5Cr15MoV con una durezza di 56 (±1) HRC, che garantisce una durezza elevata e uniforme e una lunga conservazione del filo. L'affilatura convessa conferisce ai coltelli uno stabile angolo di taglio, ideale per un taglio pulito e preciso. La finitura opaca sottolinea l'essenziale eleganza del coltello.
Il manico opaco in acciaio inox 18-8 è particolarmente robusto e garantisce, grazie alla forma ellittica simmetrica, una manualità professionale. Il motivo a rombi incorporato consente una presa sicura e confortevole durante il taglio. Il passaggio senza soluzione di continuità dal manico alla lama enfatizza le chiare linee dei coltelli.
Il nome del nostro marchio premium Seki Magoroku risale a un famoso spadaccino giapponese della città di Seki a metà del periodo Muromachi (circa 1336-1573). Seki è considerata l'antico centro dell'arte della spada dei samurai e oggi è anche l'orgoglioso luogo di produzione della nostra serie di coltelli in acciaio massiccio SHOSO con 15 forme di lama. Qui a Seki, la tradizione dei famosi maestri spadaccini continua a vivere: "L'artigianato e lo spirito delle spade famose si tramandano di generazione in generazione".
Quest’anno KAI e Tim Mälzer celebrano il 15° anniversario della loro collaborazione di successo. Festeggiamo questo evento storico con un’edizione limitata eccezionale, che farà sognare gli appassionati di cucina. THE LEGEND: il nome di questo coltello commemorativo dice tutto.
Dotato di una lama tantō, il coltello si ricollega direttamente ai leggendari samurai del Giappone. Le loro tecniche di forgiatura tradizionali sono ancora oggi integrate nei coltelli KAI e combinate con le tecniche più moderne e innovative.
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