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La lama, rettificata su entrambi i lati, è realizzata in acciaio VG MAX con una durezza 61 (±1) HRC ed è rivestita da 32 strati di acciaio damasco. Questa combinazione garantische l'affilatura e la durata della lama nel tempo.

In contrasto con la serie Shun Classic, l'impugnatura in castagno giapponese è realizzata in legno di pakka color cenere. Grazie al trattamento con resine di alta qualità, l'impugnatura è particolarmente resistente all'umidità.

Shun Classic White

Santoku

DM-0702W

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Lama 7" (18 cm),
Impugnatura 12,5 cm

EUR 225,00

Prezzo di vendita consigliato
dal produttore

Informazioni sul prodotto

Tipo: Santoku
Serie: Shun Classic White
Articolo no: DM-0702W

Lama: Lunghezza 18 cm
Affilatura: Simmetrica
Impugnatura: Lunghezza 12,5 cm

Materiale dell'impugnatura: Pakkaholz, Esche

Peso: 202 g

Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
EAN 4901601009309
Categoria: Serie Premium

Domande sul prodotto?
Contattateci!

Nota: a causa della modifica della procedura di etichettatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo Shun nero passerà gradualmente dall'oro al platino.
Tipo: Santoku
Serie: Shun Classic White
Articolo no: DM-0702W

Lama: Lunghezza 18 cm
Affilatura: Simmetrica
Impugnatura: Lunghezza 12,5 cm

Materiale dell'impugnatura: Pakkaholz, Esche

Peso: 202 g

Produzione: Fatto a mano
Durezza Rockwell: 61 (±1) HRC
EAN 4901601009309
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Nota: a causa della modifica della procedura di etichettatura del logo nel 2024, in futuro la scritta sotto il logo Shun nero passerà gradualmente dall'oro al platino.
Pulizia

Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.

Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.

Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.
Affilatura & cura

Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.

È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.

A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.

Per un uso professionale dei nostri strumenti di affilatura, vi informiamo qui.
Conservazione

Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.

I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).
Garantiamo che i nostri coltelli da cucina Shun sono fabbricati in Giappone e lasciano il centro di produzione in condizioni perfette.

Ogni prodotto che dovesse presentare difetti concernenti il materiale d’origine, la costruzione o la produzione sarà sostituito o riparato gratuitamente per un periodo di 10 anni. La normale usura e l’uso improprio sono esclusi da questa garanzia.

La nostra garanzia si applica solo alle merci acquistate da partner di vendita autorizzati KAI.
Questa garanzia non limita i diritti di garanzia legale del cliente. La garanzia è fornita da KAI Europe GmbH, Kottendorfer Str. 5, 42697 Solingen e vale solo per l‘UE. La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante

La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante il periodo di garanzia, il consumatore ha almeno un diritto di rettifica nei confronti di KAI Europe GmbH come specificato nel § 439, paragrafi 2, 3, 5 e clausola 2 e nel § 475, paragrafo 3, clausola 1 e clausola 5 del codice civile tedesco (BGB).
L‘efficacia dell‘obbligo di garanzia non è influenzata dal fatto che uno qualsiasi dei requisiti menzionati nel testo precedente non sia soddisfatto.

Santoku

Santoku

Made in Japan

L’acciaio VG MAX, con una durezza di 61 (±1) HRC, costituisce il nucleo dell'intera lama fino al filo. Rivestito con 32 strati di acciaio Damasco, questo coltello assume un aspetto inconfondibile ed è caratterizzato da una lama estremamente stabile, resistente ed elastica al tempo stesso grazie ai due componenti utilizzati-. Le lame Shun Classic presentano un’affilatura su entrambi i lati.

L’affusolato manico realizzato in resistente legno pakka ha mantenuto la tradizionale forma giapponese a castagna. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. La tipica forma a castagna garantisce una presa sicura ed ergonomica durante il taglio grazie alla leggera sagomatura sul lato destro. Il codolo continuo assicura stabilità ed equilibrio.

Shun Classic White

Santoku

DM-0702W

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12
Lama 7" (18 cm),
Impugnatura 12,5 cm

EUR 225,00

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für Deutschland

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giapponesi
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