Προσοχή Σημείωση ασφαλείας:
Τοποθετήστε το ακονιστήρι με διαμάντια και κεραμικά σε σταθερή επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος εργασίας. Κρατήστε σταθερά το ακονιστήρι στη βάση με το ένα χέρι και κρατάτε πάντα το μαχαίρι που πρόκειται να ακονίσετε από τη λαβή με το άλλο χέρι.
Τραβήξτε το μαχαίρι μέσα από την επιθυμητή μονάδα ακονίσματος με το πίσω μέρος της λεπίδας στραμμένο προς τα πάνω. Κατά την αφαίρεση
του μαχαιριού, προσέξτε το χέρι που κρατάει την ακονιστήρα διαμαντιών και κεραμικών.
Τοποθετήστε τις πέτρες ακονίσματος σε μια σταθερή επιφάνεια και βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος εργασίας. Βεβαιωθείτε ότι δεν μπορούν να εισέλθουν μαλλιά, αντικείμενα ρουχισμού ή κοσμήματα στο ακονιστήρι μαχαιριών.