ΝΕΟ ακονιστήρι EDGE

Για λεπτό και ομοιόμορφο ακόνισμα, το ακονιστήρι NEW EDGE είναι εξοπλισμένο με υψηλής ποιότητας ιαπωνικές κεραμικές πέτρες ακονίσματος και γυαλίσματος. Σε δύο διαδοχικά βήματα, η κόψη προακονίζεται και στη συνέχεια γυαλίζεται – χάρη στη προκαθορισμένη γωνία και τον μηχανισμό καθοδήγησης, η χρήση είναι κάθε φορά ακριβής και ελεγχόμενη. Τα επίπεδα πυκνότητας αντιστοιχούν σε 1000 grit στο πρώτο βήμα και 4000 grit στο δεύτερο, καθιστώντας τη συσκευή ιδανική για τρόχισμα και γυάλισμα ιαπωνικών μαχαιριών διπλής κοπής.

Στο πρώτο βήμα (Step 1 / λευκή κεραμική μονάδα), η λεπίδα ακονίζεται. Περάστε το μαχαίρι περίπου δέκα φορές ομοιόμορφα μέσα από το ακονιστήρι. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του NEW EDGE είναι ότι μπορείτε να κινείτε τη λεπίδα μπρος‑πίσω χωρίς επιπλέον πίεση, μόνο με το βάρος του μαχαιριού.

Έπειτα, ελέγξτε προσεκτικά την αιχμηρότητα της ακμής – για παράδειγμα με μια δοκιμή σε χαρτί ή μια απαλή δοκιμή στο νύχι σας.

Στο δεύτερο βήμα (Step 2 / πορτοκαλί κεραμική μονάδα), πραγματοποιείται η τελική λείανση της ακμής. Και εδώ, περάστε το μαχαίρι περίπου δέκα φορές με ελαφριά πίεση από τον δεύτερο οδηγό μπρος‑πίσω για να βελτιωθεί το μοτίβο ακονίσματος.

Το δερμάτινο λουρί λείανσης, εμποτισμένο με σωματίδια διαμαντιού 9 χιλ, επιτρέπει το τελικό φινίρισμα και γυάλισμα της ακμής. Αυτό βοηθά στη διατήρηση μιας εξαιρετικά λεπτής και αιχμηρής λεπίδας. Οι πέτρες ακονίσματος χρησιμοποιούνται κυρίως σε μαχαίρια με μεγαλύτερη φθορά, ενώ το δέρμα είναι ιδανικό για τακτική συντήρηση.

Για το φινίρισμα στο δέρμα, τραβήξτε το μαχαίρι προς τα πίσω υπό ελαφρώς πιο επίπεδη γωνία (περίπου 12–13°), με αργές και ελεγχόμενες κινήσεις. Αρκεί μια ελαφριά πίεση και περίπου 5–10 περάσματα ανά πλευρά.

Συνιστάται η αντικατάσταση των κεραμικών πετρών μετά από περίπου 500 ακονίσματα ώστε να διατηρείται σταθερή απόδοση.

Προβολή εκπαιδευτικού βίντεο