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Cette année, nous célébrons le 15e anniversaire de la série Shun Premier Tim Mälzer. À l'occasion de cet anniversaire, nous présentons un objet très spécial, qui devrait être disponible à la fin de l'été : la lame Tantō en édition limitée, baptisée LEGEND, est prédestinée à la découpe des légumes, au parage des morceaux de viande, au filetage du poisson et à bien d'autres choses encore. Dans sa forme originale, le Tantō est une épée courte qui a été réinterprétée pour être utilisée en cuisine.
Le couteau Tantō TDM-1785 est limité à 6.666 exemplaires dans le monde entier et a déjà été récompensé en février par le German Design Award.
Le nouveau Shun Classic Red DM-0717RD sortira prochainement comme produit phare. Ce grand santoku exclusif allie les qualités éprouvées de la série Shun Classic à un nouveau manche en bois de pakka au veinage rouge élégant, en édition limitée. L'édition mondiale de ce couteau est limitée à seulement 3.000 exemplaires.
La série Shun Premier Tim Mälzer Minamo est une extension Premium particulièrement élégante et unique de la série de couteaux Shun Premier. Elle allie avec brio les traditions japonaises et européenes. La série tient son nom de son grain fin qui rappelle la surface de l'eau sous la pluie (minamo en japonais).
Élégante et unique. Tim Mälzer a eu l'idée de développer une combinaison du traditionnel couteau Santoku japonais et du couteau de Chef européen classique.
La série est une extension Premium de la série de couteaux Shun Premier et a été récompensée par le Red Dot Award 2018 et le German Design Award 2019.
Le nom de notre marque haut de gamme Seki Magoroku fait référence à un célèbre forgeron d'épées japonais de la ville de Seki au milieu de l'ère Muromachi (environ 1336-1573). Seki est considérée comme l'ancien centre de l'art du sabre des samouraïs et est aujourd'hui le fier site de production de notre série de couteaux SHOSO tout acier avec 15 formes de lames. C'est ici, à Seki, que se perpétue la tradition des maîtres forgerons de sabres renommés : "L'artisanat et l'esprit des sabres célèbres se transmettent de génération en génération".
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