Serie de cuchillos
Cuchillos por tipo de hoja
Otros surtidos
Specials
| CATEGORÍA | Gama premium |
| PRODUCCIÓN | Hecho a mano |
| DUREZA ROCKWELL | 61 (±1) HRC |
| MANGO | Madera de Pakka |
| HOJA | Núcleo de acero VG-MAX con 32 capas de Damasco a cada lado Fabricado en Japón |
Material
Las hojas de doble filo tienen un núcleo de acero VG-MAX, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC y están envueltas con acero de Damasco de 32 capas. Esta combinación garantiza un afilado duradero y una capacidad de corte de larga duración de la hoja.
El mango con la forma japonesa de la castaña es de madera de Pakka en tono fresno, en contraste con el mango oscuro de la serie Shun Classic. Gracias al tratamiento con resinas de alta calidad, este mango es muy resistente a la humedad.
Este año, KAI y Tim Mälzer celebran el 15.° aniversario de su fructífera colaboración. Vamos a celebrar este hito con una excepcional edición limitada que apasionará a los amantes de la cocina. THE LEGEND: el nombre del cuchillo conmemorativo lo dice todo.
Dotado de una hoja tantō, este cuchillo remite directamente a los legendarios samuráis japoneses. Su tradicional arte de forja sigue hoy plenamente presente hoy en los cuchillos KAI, combinada con las técnicas más modernas e innovadoras.
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