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Seki Magoroku

Kinju & Hekiju

Seki Magoroku

Kinju & Hekiju

CATEGORÍA Gama profesional
PRODUCCIÓN Hecho a mano
DUREZA ROCKWELL 58 & 56 (±1) HRC
MANGO Madera de Pakka & Plástico PP
HOJA 8A solid & SUS420J2
Fabricado en Japón
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Material

En la fabricación de las hojas de la serie de cuchillos Seki Magoroku Kinju y Hekiju se emplean singulares técnicas que permiten elaborar los filos de alta calidad de los cuchillos japoneses tradicionales. La hoja de un filo garantiza una dirección de corte óptima y recta. Gracias al tratamiento sumamente preciso del filo, se logra que la hoja posea el máximo grado de afilado.

Los mangos de la serie Seki Magoroku Kinju y Hekiju se diferencian por su forma y material. El mango hexagonal del cuchillo Kinju está elaborada con madera laminada reforzada para una sensación agradable en el corte. El mango es muy resistente al agua porque se emplea una madera natural de calidad tratada con un proceso especial. El mango del cuchillo Hekiju está desarrollada para zurdos, es redondeada como la de la serie Kinju y está elaborada con una sólida resina repujada con un material similar al cuero.

Recomendaciones adicionales

Shun Premier
Tim Mälzer Minamo

La Serie Shun Minamo se presenta como una continuación independiente, de primera clase y especialmente elegante de la serie de cuchillos Shun Premier. En ella se unen de forma artística lo japonés y lo europeo. Tim Mälzer quería desarrollar una combinación entre los cuchillos típicos japoneses Santoku y los cuchillos de cocina clásicos europeos.

Esta combinación sirvió de base para las tres formas de hoja. La serie se caracteriza por una clara estilización. El mango negro en combinación con la hoja de diseño propio, con una fina veta de acero de Damasco, que a su vez recorre toda la superficie, hacen que cada cuchillo sea una pieza única.

 

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japonesas
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Longitud de la hoja
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5,0 cm30,0 cm
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Serie
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