Serie de cuchillos
Cuchillos por tipo de hoja
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La hoja Shoso está fabricada en acero inoxidable 5CR15MoV con una dureza de 56 (±1) HRC, lo que garantiza una dureza alta y constante y una retención duradera del filo. Al igual que los demás cuchillos de la serie, el cuchillo serrado para pan se caracteriza por un filo estable, ideal para un corte limpio y preciso. El acabado mate acentúa la fría elegancia del cuchillo.
El mango mate de acero inoxidable 18-8 es muy robusta y proporciona un manejo profesional gracias a su ergonómica forma elíptica. El relieve en rombos incorporado permite sostenerlo de forma cómoda y segura al cortar. La perfecta transición del mango a la hoja realza la clara dirección de la línea del cuchillo.
Seki Magoroku Shoso
EUR 74,95
Precio de venta recomendado
por el fabricante
Fabricado en Japón
El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo. Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomía incomparable a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic son de doble filo.
El delgado mango de resistente madera de Pakka conserva la tradicional forma japonesa de la castaña. Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea muy robusto y resistente a la humedad. Su característica forma de castaña garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho. La espiga continua aporta estabilidad y equilibrio.
Seki Magoroku Shoso
EUR 74,95
Precio de venta recomendado
für Deutschland
Tim Mälzer y KAI han desarrollado conjuntamente el cuchillo especial de cocinero Junior para facilitar a los jóvenes cocineros a partir de 6 años el uso seguro de los cuchillos cuando cocinan juntos. El fino filo dentado de la hoja de acero inoxidable en combinación con la punta redondeada y roma y un protector flexible para los dedos contribuyen a un uso seguro del cuchillo.
El cuchillo de cocinero Junior también viene con su propia funda para guardarlo y transportarlo con seguridad.
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