kai_logo

B2B

Wetsteen

Wetsteen

WS-3000

Filters Sort results
Reset Apply
Wetsteen / AP-0304
Wetsteen / AP-0331
Wetsteen / AP-0332
Wetsteen / AP-0333
Wetsteen / WS-0800
Wetsteen / WS-3000

Korrel 3000
18,5 x 6,4 x 2 cm

EUR 74,95

Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant

Productinformatie

 
Type: Wetsteen
Serie: Wetsteen
Artikelnr: WS-3000

EAN 4901601578058
Categorie: Wetsteene

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
 
Type: Wetsteen
Artikelnr: WS-3000

EAN 4901601578058
Categorie: Wetsteene

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Het slijpen van een mes: Laat de wetsteen weken in water, totdat er geen luchtbellen meer verschijnen en zorg ervoor dat de wetsteen tijdens het slijpen voortdurend nat blijft. Leg de wetsteen in een speciale houder of leg hem op een natte doek om te voorkomen dat hij verschuift tijdens het slijpen.

Hou het mes vast zoals op afbeelding 1 en slijp het mes onder een constante hoek ten opzichte van de wetsteen. Plaats het mes zoals getoond op afbeelding 2 zodat de hoek tussen de snede van het mes en de wetsteen ongeveer 45-60 graden is.

Symmetrisch geslepen mes: De hoek tussen de wetsteen en het mes moet ongeveer 15 graden zijn, zoals getoond op afbeelding 3.

Eenzijdig geslepen mes: Plaats het mes op de wetsteen zoals getoond op afbeelding 4.


Slijp het mes door het mes over de volle lengte van de wetsteen heen en weer te bewegen, met net genoeg kracht om het gewicht van uw arm licht te dragen zonder te veel druk uit te oefenen. Als er een braam op de snede verschijnt, draai het mes dan om en slijp de andere zijde op dezelfde manier tot er een braam ontstaat. Voor symmetrisch geslepen messen zie afbeelding 5 voor de meshoek. Spreid een krant uit op een vlakke ondergrond en wrijf het lemmet met beide kanten hierover heen en weer om de aan de snede ontstane bramen te verwijderen.
Gebruik een gradatiesteen om het oppervlak van de wetsteen af te vlakken zodat deze perfect vlak blijft om er nauwkeurig mee te kunnen blijven slijpen.



Aanbevelingen

Ons Junior
Mes

Tim Mälzer en KAI hebben samen het speciale Junior koksmes ontwikkeld om het voor jonge koks vanaf 6 jaar makkelijker te maken om veilig messen te gebruiken tijdens het koken. De fijne kartelrand van het roestvrijstalen lemmet in combinatie met een afgeronde, stompe lemmetpunt en een flexibele vingerbescherming ondersteunen het veilige gebruik van het mes.

Het Junior koksmes wordt ook geleverd met een eigen mesetui voor veilig opbergen en vervoeren.

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
lemmetvormen
lemmetvormen
Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
Lengte van het lemmet
Klingenlänge - slider
5,0 cm30,0 cm