Σειρά μαχαιριών
Μαχαίρια ανά τύπο λεπίδας
Άλλες ποικιλίες
Specials
| ΚΑΤΗΓΟΡΊΑ | Πολυτελής σειρά |
| ΠΑΡΑΓΩΓΉ | Χειροποίητα |
| ΣΚΛΗΡΌΤΗΤΑ ROCKWELL | 61 (±1) HRC |
| ΛΑΒΉ | Ξύλο Pakka Wood |
| ΛΆΜΑ | 72 στρώσεις Δαμασκινής τεχνοτροποίας από ατσάλι VG 2 & VG 10 Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία |
Υλικό
H ΚΑΙ παράγει την λεγόμενη "dual-core" λάμα της
σειράς Shun Nagare με καινοτόμες διαδικασίες
σφυρηλάτησης. Δύο διαφορετικά είδη ατσαλιού
με διαφορετικές ιδιότητες συνδυάζονται για να
σχηματίσουν ένα κομμάτι 72 στρώσεων Δαμασκηνού
ατσαλιού. Ο συνδυασμός του ευλύγιστου και
στιβαρού VG 2 ατσαλιού με το ιδιαίτερα σκληρό
VG 10 ατσάλι, δίνει σκληρότητα 61 (±1) HRC. Ως
αποτέλεσμα, οι διπλής κοπής λεπίδες έχουν ιδιαίτερα
μακροχρόνια διατήρηση ακμής και εξαιρετική
αιχμηρότητα.
Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή εφαρμόζει άνετα στο χέρι χάρη στις απαλές, στρογγυλεμένες γραμμές της. Η σφυρήλατη λαβή στη λαβή δίνει στο μαχαίρι τεράστια σταθερότητα και ισορροπεί το μαχαίρι τέλεια ως αντίβαρο στη λεπίδα. Τα πριτσίνια στη λαβή από γκρι-μαύρο στικτό (Shun Nagare) ή μαύρο (Shun Nagare Black) pakkawood, ένα εμποτισμένο και ιδιαίτερα ανθεκτικό καπλαμά ξύλου, προσδίδουν στο μαχαίρι ζεστασιά και αξία.
Υλικό
H ΚΑΙ παράγει την λεγόμενη "dual-core" λάμα της σειράς Shun Nagare με καινοτόμες διαδικασίες σφυρηλάτησης. Δύο διαφορετικά είδη ατσαλιού με διαφορετικές ιδιότητες συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα κομμάτι 72 στρώσεων Δαμασκηνού ατσαλιού. Ο συνδυασμός του ευλύγιστου και στιβαρού VG 2 ατσαλιού με το ιδιαίτερα σκληρό VG 10 ατσάλι, δίνει σκληρότητα 61 (±1) HRC. Ως αποτέλεσμα, οι διπλής κοπής λεπίδες έχουν ιδιαίτερα μακροχρόνια διατήρηση ακμής και εξαιρετική αιχμηρότητα.
Η εργονομική λαβή του λαβή ταιριάζει ιδανικά στο χέρι. Η σφυρηλατημένη σύνδεση λαβής και λάμας, δίνει στο μαχαίρι στιβαρή σταθερότητα και παρέχει το ιδανικό αντίβαρο στη λάμα. Η βιδωμένη λαβή, η οποία κατασκευάζεται από πoικιλόχρωμο γκρι-μαύρο pakkawood, μία αδιάβροχη και ιδιαιτέρως στιβαρή ξύλινη επένδυση, μεταδίδει μία ζεστή και πολύτιμη αίσθηση στο μαχαίρι.
Ο Tim Mälzer και η KAI ανέπτυξαν από κοινού το ειδικό μαχαίρι Junior chef's για να διευκολύνουν τους νεαρούς σεφ από 6 ετών να χρησιμοποιούν τα μαχαίρια με ασφάλεια όταν μαγειρεύουν μαζί. Η λεπτή οδοντωτή ακμή της λεπίδας από ανοξείδωτο ατσάλι σε συνδυασμό με το στρογγυλεμένο, αμβλύ άκρο της λεπίδας και το εύκαμπτο προστατευτικό για τα δάχτυλα υποστηρίζουν την ασφαλή χρήση του μαχαιριού.
Το μαχαίρι σεφ Junior συνοδεύεται επίσης από τη δική του θήκη μαχαιριού για ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Όλα τα δικαιώματα διατηρούνται.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2025. KAI Europe GmbH. Alle Rechte vorbehalten.
