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Shun

Nagare

Shun

Nagare

CATÉGORIESérie luxe
FABRICATIONFinition main
DURETÉ ROCKWELL61 (±1) HRC
POIGNÉEBois de Pakka
LAME72 couches d'acier damassé
en acier VG 2 et VG 10
Fabriquée au Japon
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Novateur
Luxueux
Singulier

Matériau

La lame dual-core de la gamme Shun Nagare est fabriquée par KAI selon un procédé de forgeage innovant. Deux types d'acier aux propriétés différentes sont associés à une lame damassée de 72 couches. Un acier VG 2 tendre et résistant, et un acier VG 10 particulièrement dur permettent d'obtenir une dureté de 61 (±1) HRC. Nous obtenons ainsi les lames aiguisées des deux côtés présentant une qualité de coupe prolongée et un tranchant exceptionnel.

Le manche de forme ergonomique tient bien en main grâce à une ligne arrondie et douce. La soie forgée dans le manche confère au couteau stabilité et équilibre en formant un contrepoids optimal par rapport à la lame. Les manches rivetés, en bois de Pakka gris foncé tacheté, et un placage de bois imprégné très résistant donnent au couteau un aspect chaleureux et de qualité.

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Formes de lames
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269,00379,00
Longeur de lame
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5,0 cm30,0 cm
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