Serie de cuchillos
Cuchillos por tipo de hoja
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Specials
| CATEGORÍA | Gama profesional |
| PRODUCCIÓN | Hecho industrialmente |
| DUREZA ROCKWELL | 56 (±1) HRC |
| MANGO | Acero inoxidable 18-8 |
| HOJA | Acero 5CR15MoV Fabricado en Japón |
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Material
La hoja Shoso está fabricada con acero inoxidable 5CR15MoV con un grado de dureza de 56 (±1) HRC, lo que garantiza una elevada y uniforme dureza, así como una larga duración del filo. Gracias a su filo convexo, los cuchillos poseen un canto de corte estable – ideal para un corte limpio y preciso. El acabado mate realza la fresca elegancia del cuchillo.
El mango mate de acero inoxidable 18-8 es muy robusta y proporciona un manejo profesional gracias a su ergonómica forma elíptica. El relieve en rombos incorporado permite sostenerlo de forma cómoda y segura al cortar. La perfecta transición del mango a la hoja realza la clara dirección de la línea del cuchillo.
El nombre de nuestra marca premium Seki Magoroku se remonta a un famoso espadero japonés de la ciudad de Seki a mediados del periodo Muromachi (alrededor de 1336-1573). Seki está considerada como el antiguo centro de la herrería de espadas samurái y hoy en día es también el orgulloso lugar de producción de nuestra serie de cuchillos de acero macizo SHOSO con 15 formas de hoja. Aquí, en Seki, perdura la tradición de los maestros espaderos: "La artesanía y el espíritu de las espadas famosas se transmiten de generación en generación".
Tim Mälzer y KAI han desarrollado conjuntamente el cuchillo especial de cocinero Junior para facilitar a los jóvenes cocineros a partir de 6 años el uso seguro de los cuchillos cuando cocinan juntos. El fino filo dentado de la hoja de acero inoxidable en combinación con la punta redondeada y roma y un protector flexible para los dedos contribuyen a un uso seguro del cuchillo.
El cuchillo de cocinero Junior también viene con su propia funda para guardarlo y transportarlo con seguridad.
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