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Seki Magoroku

Kaname

Seki Magoroku

Kaname

CATEGORÍA Gama premium
PRODUCCIÓN Hecho a mano
DUREZA ROCKWELL 60-62 (±1) HRC
MANGO Madera de Pakka
HOJA Acero VGXeos
de 3 capas
Fabricado en Japón
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Obra de arte
Tradicional
Extremo

Material

En el centro, las hojas del Kaname están hechas con acero VG Xeos con una gran dureza de 60-62 (±1) HRC, revestido con dos capas de acero inoxidable. Este método de fabricación especial crea un filo de corte delgado de una agudeza excelente y duradera que reduce la resistencia a los alimentos durante el uso y garantiza cortes suaves y precisos.

Hemos recopilado comentarios y experiencias de los profesionales de la cocina y los usuarios finales para crear el mejor diseño posible del mango. El resultado es un mango de madera de Pakka de grano negro hecho a mano con una transición perfecta del mango a la mitra. Su forma octogonal y ergonómica ofrece un buen control al cortar, mientras que el cuchillo queda seguro y cómodo en la mano.

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Shun Premier
Tim Mälzer

La serie Shun Premier Tim Mälzer ha sido adaptada específicamente a las necesidades y los requisitos de los cocineros profesionales. Esta serie de primera clase aúna la alta calidad en las propiedades del material de la conocida serie Shun Classic con una sorprendente nueva estética global.

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japonesas
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Longitud de la hoja
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5,0 cm30,0 cm
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Serie
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