Serie de cuchillos
Cuchillos por tipo de hoja
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| CATEGORÍA | Gama premium |
| PRODUCCIÓN | Hecho a mano |
| DUREZA ROCKWELL | 60-62 (±1) HRC |
| MANGO | Madera de Pakka |
| HOJA | Acero VGXeos de 3 capas Fabricado en Japón |
Mostrando los 3 resultados
Material
En el centro, las hojas del Kaname están hechas con acero VG Xeos con una gran dureza de 60-62 (±1) HRC, revestido con dos capas de acero inoxidable. Este método de fabricación especial crea un filo de corte delgado de una agudeza excelente y duradera que reduce la resistencia a los alimentos durante el uso y garantiza cortes suaves y precisos.
Hemos recopilado comentarios y experiencias de los profesionales de la cocina y los usuarios finales para crear el mejor diseño posible del mango. El resultado es un mango de madera de Pakka de grano negro hecho a mano con una transición perfecta del mango a la mitra. Su forma octogonal y ergonómica ofrece un buen control al cortar, mientras que el cuchillo queda seguro y cómodo en la mano.
Tim Mälzer y KAI han desarrollado conjuntamente el cuchillo especial de cocinero Junior para facilitar a los jóvenes cocineros a partir de 6 años el uso seguro de los cuchillos cuando cocinan juntos. El fino filo dentado de la hoja de acero inoxidable en combinación con la punta redondeada y roma y un protector flexible para los dedos contribuyen a un uso seguro del cuchillo.
El cuchillo de cocinero Junior también viene con su propia funda para guardarlo y transportarlo con seguridad.
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