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Las hojas de la serie Redwood Seki Magoroku están realizadas en un acero inoxidable con carbono 1K6 con un grado de dureza de 57 (±1) HRC. Tanto las hojas de doble filo como las de un solo filo, mantienen muy bien la capacidad de corte y un excelente afilado. La hoja de un solo filo, utilizada tradicionalmente para las formas de cuchillos japoneses, minimiza la fricción entre el alimento y la hoja y, por lo tanto, permite cortes muy precisos, como los que exige, por ejemplo, la preparación de sushi.

El mango con la forma tradicional de castaña es de madera de Pakka. Las resinas de alta calidad procedentes de la madera hacen que el material sea muy robusto y resistente a la humedad. El estrecho mango que va hasta la hoja resulta agradable en la mano. El mango y la hoja están insertado y unidos con firmeza mediante una guarda en color negro brillante.

Seki Magoroku Red Wood

Usuba

MGR-0165U

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Cuchillo office | MGR-0100P
Cuchillo multiuso | MGR-0150U
Deba | MGR-0155D
Usuba | MGR-0165U
Santoku | MGR-0170S
Cuchillo filetear | MGR-0200L
Yanagiba | MGR-0210Y
Cuchillo para pan | MGR-0225B
Yanagiba | MGR-0240Y

Cuchilla 6.75" (17 cm),
Mango 13,5 cm

EUR 92,50

Precio de venta recomendado
por el fabricante

Información del producto

Tipo: Usuba
Serie: Seki Magoroku Red Wood
Nº de artículo: MGR-0165U

Hoja: Longitud 17 cm
Affilatura: Solo filo
Mango: Longitud 13,5 cm

Material del mango: Madera de Pakka, marrón rojizo

Peso: 196 g

Producción: Hecho a mano
Durezza Rockwell: 57 (±1) HRC
EAN 4260163218223
Categoría: Serie confort

¿Preguntas sobre el producto?
Póngase en contacto con nosotros!
Tipo: Usuba
Serie: Seki Magoroku Red Wood
Nº de artículo: MGR-0165U

Hoja: Longitud 17 cm
Affilatura: Solo filo
Mango: Longitud 13,5 cm

Material del mango: Madera de Pakka, marrón rojizo

Peso: 196 g

Producción: Hecho a mano
Durezza Rockwell: 57 (±1) HRC
EAN 4260163218223
Categoría: Serie confort

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Limpieza

Antes de la primera utilización del cuchillo, debe limpiarlo con agua caliente. Después de cada uso del cuchillo, debe asegurarse de lavarlo (con un jabón suave) y de secarlo con un paño. Tras el contacto con alimentos ácidos, deberá limpiarlo inmediatamente después de su uso.

Por su propia seguridad, debe limpiar el cuchillo siempre desde el lomo de la hoja hacia fuera con una bayeta o un paño.

No lave los cuchillos en el lavavajillas bajo ninguna circunstancia. Límpielo siempre a mano, de este modo, protegerá el material y alargará la duración del afilado.
Alfilado & mantenimiento

En el caso de todos los cuchillos con mango de madera natural, debe asegurarse de que estos no permanezcan demasiado tiempo en agua. Acéitelos cada cierto tiempo con un poco de aceite vegetal neutro o de camelia.

También es aconsejable que un profesional vuelva a afilar los cuchillos de vez en cuando para reparar los signos de desgaste del filo y asegurar un afilado duradero.

Debido al alto grado de dureza de nuestros cuchillos, las chairas para afilar son totalmente inadecuadas. Desde la piedra de afilar tradicional hasta un sistema eléctrico completo, nuestra gama ofrece la herramienta adecuada para cada uno de nuestros cuchillos.

Consulte información sobre el manejo apropiado de nuestros productos de afilado aquí.
Almacenamiento

Asegúrese de que, al guardar el cuchillo, la hoja no entre en contacto con otros objetos metálicos. Así se podrán evitar daños en la hoja.

Guarde el cuchillo preferiblemente en un bloque de cuchillos, en una bandeja de madera para cajones, en un tablero magnético de madera para la pared o en un protector de cuchillos en el cajón.

Usuba

Usuba

Fabricado en Japón

El acero VG MAX, con una dureza de 61 (±1) en la escala de HRC, forma el núcleo de toda la hoja hasta el filo. Envuelto en 32 capas de acero de Damasco, el cuchillo debe su anatomía incomparable a una hoja estable que, gracias a sus dos componentes, es dura y elástica al mismo tiempo. Las hojas Shun Classic son de doble filo.

El delgado mango de resistente madera de Pakka conserva la tradicional forma japonesa de la castaña. Las resinas de alta calidad aplicadas a la madera hacen que el material sea muy robusto y resistente a la humedad. Su característica forma de castaña garantiza una sujeción cómoda y segura durante el corte gracias a un ligero bisel en el lado derecho. La espiga continua aporta estabilidad y equilibrio.

Seki Magoroku Red Wood

Usuba

MGR-0165U

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12
Cuchilla 6.75" (17 cm),
Mango 13,5 cm

EUR 92,50

Precio de venta recomendado
für Deutschland

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Precio
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japonesas
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5,0 cm30,0 cm

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