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Die Klinge vereint verschiedene Texturen und Stahlsorten: Der abgeschrägte, polierte Bolster geht in den satinierten, abgerundeten Klingenrücken aus SUS420J2 Edelstahl über und endet in einer Schneide aus besonders hartem VG 10 Stahl. Die beidseitig geschliffenen Klingen kombinieren minimalistische Ästhetik mit hoher Schnitthaltig- und Korrosionsbeständigkeit.

Der helle, längs gemaserte Pakkaholz-Griff ist nahtlos auf den durchgängigen Erl gesteckt, der sich durch seine symmetrische Form sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder eignet. Der Griff ist schlank und leicht im Gewicht – daher eher kopflastig und dynamisch im Handling. Der nahtlose Übergang vom Griff zum polierten Bolster erlaubt ein angenehmes und leichtes Umfassen der Klinge mit Daumen und Zeigefinger.

Seki Magoroku Composite

Nakiri

MGC-0428

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Officemesser | MGC-0400
Allzweckmesser | MGC-0401
Santoku | MGC-0402
Brotmesser | MGC-0405
Kochmesser | MGC-0406
Nakiri | MGC-0428

Klinge 6.5" (16,5 cm),
Griff 14 cm

EUR 255,00

Unverbindliche Preisempfehlung
des Herstellers

Produkt Information

Typ: Nakiri
Serie: Seki Magoroku Composite
Artikel-Nr.: MGC-0428

Klinge: Länge 16,5 cm
Griff: Länge 14 cm

Griffmaterial: Pakkaholz, hellbraun

Gewicht: 185 g

Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 56/61 (±1) HRC
EAN 4901601329377
Kategorie: Premium Serie

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Kontaktieren Sie uns!
Typ: Nakiri
Serie: Seki Magoroku Composite
Artikel-Nr.: MGC-0428

Klinge: Länge 16,5 cm
Griff: Länge 14 cm

Griffmaterial: Pakkaholz, hellbraun

Gewicht: 185 g

Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 56/61 (±1) HRC
EAN 4901601329377
Kategorie: Premium Serie

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Reinigen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Schützen Sie Ihre Messer, indem Sie diese unmittelbar nach dem Gebrauch (mit mildem Spülmittel) reinigen. Spülen Sie anschließend die Klinge mit klarem Wasser und trocknen Sie diese sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Besonders nach dem Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln sollten Sie Ihre Messer unmittelbar abspülen.

Wischen Sie die Messer, zu Ihrem eigenen Schutz, immer vom Messerrücken zur Schneide hin mit einem weichen Spüllappen oder Handtuch ab.

Messer gehören unter keinen Umständen in die Spülmaschine. Spülen Sie die Messer immer von Hand, so schonen Sie das Material und erhalten die Langlebigkeit der Schärfe.
Schärfen & Pflegen

Achten Sie insbesondere bei Messern mit einem Naturholzgriff darauf, diese nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen. Zur besonderen Pflege ölen Sie Griffe und Klinge Ihrer Messer von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzen- oder Kamelienöl.

Zudem empfiehlt es sich, die Messer von Zeit zu Zeit fachgerecht nachzuschleifen, um Abnutzungserscheinungen an der Schneide zu beheben und die nachhaltige Schärfe zu gewährleisten.

Aufgrund der hohen Härtegrade unserer Messer, sind Wetzstähle gänzlich ungeeignet. Vom traditionellen Schleifstein bis hin zu einem elektrischen Komplettsystem bietet unser Sortiment das passende Werkzeug für jedes unserer Messer.

Für den fachgerechten Umgang mit unserem Schleifsortiment informieren wir Sie hier.
Lagern

Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass die Schneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. Dadurch können Beschädigungen an der Klinge vermieden werden.

Bewahren Sie die Messer am besten in einem Messerblock, in einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einer Holz-Magnetleiste oder in einem Klingenschutz in der Schublade auf.

Nakiri

Nakiri

Made in Japan

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Seki Magoroku Composite

Nakiri

MGC-0428

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Officemesser | DM-0700
Allzweckmesser | DM-0701
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Brotmesser | DM-0705
Kochmesser | DM-0706
Kochmesser | DM-0707
Fleischgabel | DM-0709
Ausbeinmesser | DM-0710
Steakmesser | DM-0711
Gemüsemesser | DM-0714
Schälmesser | DM-0715
Allzweckmesser | DM-0716
Großes Santoku | DM-0717
12
Klinge 6.5" (16,5 cm),
Griff 14 cm

EUR 255,00

Unverbindliche Preisempfehlung
für Deutschland

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