kai_logo

B2B

De gepolijste lemmeten van de Wasabi Black serie bestaan uit nieuw ontwikkeld, corrosiebestendig 6A/1K6 staal met een hardheid van 58 (±1) HRC. De uitgebreide serie bevat zowel dubbelzijdig geslepen als tradioneel Japanse enkelzijdig geslepen lemmetvormen. De lichtjes gewelfde rug van het lemmet biedt een stevig houvast bij het werken. Daardoor worden kleine wiegende bewegingen nog gemakkelijker.

Het zwarte heft uit kunststof is bestand tegen vocht en bijzonder robuust. De ovale of kastanjevormige vorm (afhankelijk van de grootte van het lemmet) geeft door het toevoegen van bamboepoeder een aangenamer gevoel.

Wasabi Black

Nakiri

6716N

Filters Sort results
Reset Apply
Deba | 6710D
Koksmes | 6715C
Deba | 6715D
Yanagiba | 6715Y
Nakiri | 6716N
Santoku | 6716S
Koksmes | 6720C
Deba | 6721D
Yanagiba | 6721Y
Broodmes | 6723B
Koksmes | 6723C
Vleesmes | 6723L
Yanagiba | 6724Y
Messenset | 67S-300
Messenset | 67S-310
Steakmessenset | 67S-400
Messenset | DM-0781EU67
Messenset | DM-0781JP67

Lemmet 6.5" (16,5 cm),
Heft 12,5 cm

EUR 54,95

Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant

Productinformatie

Type: Nakiri
Serie: Wasabi Black
Artikelnr: 6716N

Lemmet: Lengte 16,5 cm
Heft: Lengte 12,5 cm

Materiaal handvat: PP-kunststof, zwart

Gewicht: 155 g

Vervaardiging: Industrieel gefabriceerd
Rockwell Hardheid: 58 (±1) HRC
EAN 4901601464504
Categorie: Comfort serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Type: Nakiri
Serie: Wasabi Black
Artikelnr: 6716N

Lemmet: Lengte 16,5 cm
Heft: Lengte 12,5 cm

Materiaal handvat: PP-kunststof, zwart

Gewicht: 155 g

Vervaardiging: Industrieel gefabriceerd
Rockwell Hardheid: 58 (±1) HRC
EAN 4901601464504
Categorie: Comfort serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Reinigen

Voor het eerste gebruik het mes met heet water afspoelen. Na elk gebruik van het mes het lemmet meteen goed reinigen (met een mild huishoudelijk sopje) en met een zachte doek afdrogen. Zure voedingsmiddelen moeten onmiddellijk na gebruik worden afgespoeld.

Voor de eigen veiligheid het mes altijd vanaf de rugzijde van het lemmet met een vaatdoek of handdoek afvegen.

Koksmessen mogen absoluut niet in de vaatwas­­machine. Was het mes altijd met de hand af, zo wordt het materiaal ontzien en zal het mes langer scherp blijven.
Onderhoud & naslijpen

Voor alle messen met een houten heft geldt, dat deze niet te lang in het water mogen blijven liggen. Olie van tijd tot tijd het heft in met een beetje neutrale plantaardige olie of Camellia-olie.

Het wordt aanbevolen, de koksmessen af en toe professioneel te laten naslijpen, zodat kleine gebruikssporen aan de snede worden hersteld en de scherpte retentie behouden blijft.

Vanwege de hoge hardheid van deze messen, is een wetstaal ongeschikt voor het onderhoud. Van traditionele wetstenen tot een elektrische slijpmachine biedt ons assortiment het passende gereedschap voor elk van onze messen.

Voor het juiste gebruik van ons slijp assortiment informeren wij je over hier.
Opbergen

Let op dat bij het opbergen van een mes het lemmet niet met andere metalen voorwerpen in contact komt. Dit voorkomt een veelvuldig voorkomende oorzaak van beschadigingen.

Berg het mes bij voorkeur op in of aan een messen­blok, in een houten ladeninzet, op een houten magnetische ophanglijst of met een lemmet­beschermer (of hoes) in de lade.

Nakiri

Nakiri

Made in Japan

De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met aan beide zijden 32 lagen Damast staal krijgt het mes een ongeëvenaarde stabiliteit, dat door de combinatie van componenten zowel hard als elastisch is. De Shun Classic messenserie wordt tweezijdig symmetrisch geslepen.

Het slanke heft wordt gemaakt van duurzaam Pakkahout en heeft een traditionele Japanse kastanjevorm. De hoogwaardige harsen die tijdens de productie aan het hout worden toegevoegd maken het materiaal vochtbestendig en zeer sterk. De kastanjevorm ligt dankzij de lichte knik aan de rechter zijde tijdens het snijden prettig en comfortabel in de hand, en de doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een goede balans.

Wasabi Black

Nakiri

6716N

Filters Sort results
Reset Apply
Officemes | DM-0700
Universeelmes | DM-0701
Santoku | DM-0702
Trancheermes | DM-0703
Vleesmes | DM-0704
Broodmes | DM-0705
Koksmes | DM-0706
Koksmes | DM-0707
Vleesvork | DM-0709
Uitbeenmes | DM-0710
Steakmes | DM-0711
Chinees koksmes | DM-0712
Groentemes | DM-0714
Schilmes | DM-0715
Universeelmes | DM-0716
Grote Santoku | DM-0717
12
Lemmet 6.5" (16,5 cm),
Heft 12,5 cm

EUR 54,95

Aanbevolen verkoopprijs
voor Duitsland

Verwante producten

Aanbevelingen

Kent u ons
wetsteen assortiment?

Messen worden bij dagelijks gebruik zwaar belast en zelfs het beste lemmet verliest na verloop van tijd aan scherpte.

KAI biedt een breed assortiment slijp- en onderhoudsproducten om messen de optimale afwerking te geven voor een maximaal scherp lemmet gedurende vele jaren: Van keramisch gebonden wetstenen voor de traditionele Japanse en professionele manier van slijpen tot diamant- en keramische slijpers voor een verfijnde messenverzorging en nog veel meer.

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
lemmetvormen
lemmetvormen
Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
Lengte van het lemmet
Klingenlänge - slider
5,0 cm30,0 cm