L'anima della lama seghettata Shun Premier è realizzata in acciaio VG MAX estremamente duro ed è rivestita da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il tagliente duro e flessibile allo stesso tempo. La lama è comoda da maneggiare grazie al suo peso ridotto e garantisce un taglio netto e preciso. La superficie martellata - nota in Giappone come tsuchime - non è solo estetica, ma facilita anche il distacco del cibo dalla lama grazie ai piccoli cuscinetti d'aria che crea.
Shun Premier Tim Mälzer
EUR 175,00
Prezzo di vendita consigliato
dal produttore
Tim Mälzer e KAI hanno sviluppato insieme lo speciale coltello da cuoco Junior per facilitare l'uso sicuro dei coltelli da parte dei giovani cuochi a partire dai 6 anni di età. Il sottile bordo seghettato della lama in acciaio inossidabile, insieme alla punta arrotondata e smussata della lama e alla protezione flessibile per le dita, favoriscono un uso sicuro del coltello.
Il coltello da cuoco Junior è dotato anche di una custodia per coltelli per una conservazione e un trasporto sicuri.
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