L'anima della lama seghettata Shun Premier è realizzata in acciaio VG MAX estremamente duro ed è rivestita da 32 strati di acciaio Damasco. Questa combinazione di diversi tipi di acciaio rende il tagliente duro e flessibile allo stesso tempo. La lama è comoda da maneggiare grazie al suo peso ridotto e garantisce un taglio netto e preciso. La superficie martellata - nota in Giappone come tsuchime - non è solo estetica, ma facilita anche il distacco del cibo dalla lama grazie ai piccoli cuscinetti d'aria che crea.
Shun Premier Tim Mälzer
EUR 175,00
Prezzo di vendita consigliato
dal produttore
La serie Shun Minamo con la sua particolare eleganza si inserisce nella classe Premium della Serie di coltelli Shun Premier. Questa serie coniuga le tecniche giapponesi con quelle europee. Tim Mälzer ha voluto combinare il tipico coltello giapponese Santoku con il classico coltello da cucina europeo.
Questa fusione è alla base dei tre tipi di lame. La serie è caratterizzata da un design di impatto. Il manico nero e la lama appositamente progettata, entrambi uniformemente ricoperti di lievi screziature di damasco, fanno sì che il coltello sembri un unico pezzo.
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