Santoku

Pulizia

Al primo utilizzo sciacquare il coltello con acqua calda. Dopo ogni utilizzo, lavarlo subito con un detergente neutro e asciugarlo con un panno morbido. In particolare, sciacquare immediatamente dopo l’uso i residui di alimenti ad alto tenore di acidità.

Per evitare tagli alle mani, lavare e asciugare il coltello dal dorso al filo.

Non mettere per nessun motivo il coltello nella lavastoviglie. Si raccomanda di lavare il coltello a mano per non deteriorare il materiale e non rovinare l’affilatura.

Affilatura & cura

Tutti i coltelli con manico di legno naturale non dovrebbero rimanere immersi troppo a lungo in acqua. Di tanto in tanto, oliare l’impugnatura con olio vegetale neutro od olio di camelia.

È inoltre consigliabile far riaffilare professionalmente i coltelli di tanto in tanto per riparare i segni di usura del filo e garantire un'affilatura duratura.

A causa dell'elevata durezza dei nostri coltelli, gli acciaini da affilatura non sono assolutamente adatti. Dalla tradizionale pietra per affilatura al sistema elettrico completo, la nostra gamma offre l'utensile giusto per ciascuno dei nostri coltelli.

Per un uso professionale dei nostri strumenti di affilatura, vi informiamo qui.

Conservazione

Riponendo il coltello, fare attenzione che la lama non venga in contatto con altri oggetti metallici. Seguendo questi suggerimenti è possibile prevenire danni alla lama.

I luoghi ideali per conservare il coltello sono un ceppo portacoltelli, un portaposate in legno, barra magnetica in legno o un cassetto (se al coltello viene applicato un proteggilama).

Garantiamo che i nostri coltelli da cucina Shun sono fabbricati in Giappone e lasciano il centro di produzione in condizioni perfette.

Ogni prodotto che dovesse presentare difetti concernenti il materiale d’origine, la costruzione o la produzione sarà sostituito o riparato gratuitamente per un periodo di 10 anni. La normale usura e l’uso improprio sono esclusi da questa garanzia.

La nostra garanzia si applica solo alle merci acquistate da partner di vendita autorizzati KAI.

Questa garanzia non limita i diritti di garanzia legale del cliente. La garanzia è fornita da KAI Europe GmbH, Kottendorfer Str. 5, 42697 Solingen e vale solo per l‘UE. La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante

La conferma della garanzia è gratuita per il cliente. Durante il periodo di garanzia, il consumatore ha almeno un diritto di rettifica nei confronti di KAI Europe GmbH come specificato nel § 439, paragrafi 2, 3, 5 e clausola 2 e nel § 475, paragrafo 3, clausola 1 e clausola 5 del codice civile tedesco (BGB).

L‘efficacia dell‘obbligo di garanzia non è influenzata dal fatto che uno qualsiasi dei requisiti menzionati nel testo precedente non sia soddisfatto.

PERICOLO di tagli e ferite da taglio:
Concentrarsi sempre quando si lavora con i coltelli. Non toccare mai la lama, ma sempre il manico. Portare sempre il coltello con il tagliente rivolto verso il basso e tenerlo lontano dal corpo. Controllare l‘affilatura solo sul cibo da tagliare, non a mano. Utilizzare sempre coltelli ben affilati e superfici di taglio adeguate.

Garantire una distanza sufficiente da altre postazioni di lavoro. Se necessario, utilizzare dispositivi di protezione e fissare gli oggetti da tagliare. Posizionare i coltelli solo in luoghi appositi e non lasciarli mai in giro senza attenzione. Non afferrare un coltello che cade. Conservare i coltelli in borse o supporti per coltelli.

Non camminare mai con un coltello non protetto. Controllare regolarmente che il coltello non sia danneggiato e interrompere il lavoro in caso di difetti. L‘affilatura deve essere eseguita solo da persone esperte.