L’anima delle lame Kaname è costituita da un acciaio VG Xeos estremamente resistente con una durezza di 60-62 (±1) HRC, inguainato in due strati di acciaio inossidabile. Lo speciale metodo di fabbricazione garantisce un filo di taglio sottile che riduce l’attrito durante l’uso. In questo modo si ottiene un’affilatura eccellente e duratura, favorendo tagli filigranati, omogenei e precisi.
Per progettare al meglio l’impugnatura, abbiamo combinato le esperienze di professionisti e consumatori. Il risultato è un’impugnatura in legno di pakka a grana nera che crea una transizione senza soluzione di continuità dall’impugnatura al fondello. La forma ottagonale ed ergonomica dell’impugnatura offre un buon controllo durante il taglio, mentre il coltello poggia in modo sicuro e confortevole sulla mano.
Seki Magoroku Kaname
EUR 249,00
Prezzo di vendita consigliato
dal produttore
Quest’anno KAI e Tim Mälzer celebrano il 15° anniversario della loro collaborazione di successo. Festeggiamo questo evento storico con un’edizione limitata eccezionale, che farà sognare gli appassionati di cucina. THE LEGEND: il nome di questo coltello commemorativo dice tutto.
Dotato di una lama tantō, il coltello si ricollega direttamente ai leggendari samurai del Giappone. Le loro tecniche di forgiatura tradizionali sono ancora oggi integrate nei coltelli KAI e combinate con le tecniche più moderne e innovative.
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