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Seki Magoroku

Red Wood

Seki Magoroku

Red Wood

CATEGORIA Serie Comfort
PRODUZIONE Fatto a mano
DUREZZA ROCKWELL 57 (±1) HRC
IMPUGNATURA Il legno pakka
LAMA Acciaio inox 1K6
Made in Japan
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Classico
Minimalista
Equilibrato

Materiale

Le lame della serie Seki Magoroku Redwood sono realizzate in acciaio al carbonio 1K6 con grado di durezza 57 (±1) HRC. Sia la lama simmetrica sia quella asimmetrica garantiscono prestazioni di taglio che durano nel tempo e un’eccellente affilatura. L’affilatura asimmetrica, tipica delle lame giapponesi, riduce al minimo l’attrito fra alimento da tagliare e lama, consentendo di ottenere un’eccellente precisione di taglio, come quella richiesta, ad esempio, per la preparazione del sushi.

Il manico nella tradizionale forma a castagna è realizzata in legno pakka. Resine pregiate aggiunte al legno rendono questo materiale particolarmente resistente all'uso e all'umidità. Il manico stretto e affusolato verso la lama è piacevole da impugnare. Lama e manico sono saldamente collegati mediante un collarino im materiale sintetico lucido.

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