Μαχαίρι σχισίματος

Καθαρισμόσ


Πλύνετε τα μαχαίρια με ζεστό νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Μετά από κάθε χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα μαχαίρια χωρίς καθυστέρηση (με ένα απλό απορρυπαντικό) και στεγνώστε τα με ένα μαλακό πανί. Ειδικά αν έχετε κόψει όξινες τροφές, πρέπει να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση.


Για τη δική σας ασφάλεια, πρέπει πάντα να σκουπίζετε το μαχαίρι μακριά από το σώμα σας και μακριά από την ακμή του, με πανί ή πετσέτα.


Τα μαχαίρια δεν ανήκουν στο πλυντήριο για κανένα λόγο. Πάντα πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι έτσι ώστε να προστατέψετε το υλικό τους και να διατηρήσετε την αιχμηρότητά τους για καιρό.

Ακόνισμα & Φροντίδα


Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μαχαίρια με λαβές από φυσικό ξύλο δε μένουν στο νερό για πολλή ώρα. Λαδώστε τη λαβή που και που με φυτικό έλαιο ή λάδι καμέλιας.


Zudem empfiehlt es sich, die Messer von Zeit
zu Zeit fachgerecht nachzuschleifen, um Abnutzungserscheinungen an der Schneide
zu beheben und die nachhaltige Schärfe zu gewährleisten.


Aufgrund der hohen Härtegrade unserer
Messer, sind Wetzstähle gänzlich ungeeignet.
Vom traditionellen Schleifstein bis hin zu
einem elektrischen Komplettsystem bietet unser Sortiment das passende Werkzeug für jedes unserer Messer.


Για τον επαγγελματικό χειρισμό της γκάμας λείανσης, σας ενημερώνουμε σχετικά με εδώ.

Αποθήκευση


Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass
die Schneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. Dadurch können Beschädigungen an der Klinge vermieden werden.


Ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας είναι σε ένα μπλοκ μαχαιριών, σε μια ξύλινη θήκη στο συρτάρι, σε μία ξύλινη μαγνητική βάση ή στο συρτάρι με προστατευτικό κάλυμμα λάμας.

ΚΙΝΔΥΝΟΣ από κοψίματα και μαχαιριές:
Πάντα να είστε συγκεντρωμένοι όταν χρησιμοποιείτε μαχαίρια. Ποτέ μην αγγίζετε τη λεπίδα, αλλά πάντα τη λαβή. Να μεταφέρετε το μαχαίρι πάντα με την ακμή προς τα κάτω και να το κρατάτε μακριά από το σώμα σας. Ελέγχετε την αιχμηρότητα πάνω σε τρόφιμο, όχι στο χέρι σας. Χρησιμοποιείτε πάντα καλά ακονισμένα μαχαίρια και κατάλληλες επιφάνειες κοπής.

Εξασφαλίστε επαρκή απόσταση από άλλες θέσεις εργασίας. Εάν είναι απαραίτητο, χρησιμοποιήστε προστατευτικό εξοπλισμό και ασφαλίστε τα προς κοπή αντικείμενα. Τοποθετείστε τα μαχαίρια μόνο σε καθορισμένα σημεία και μην τα αφήνετε ποτέ απρόσεκτα. Μην κάνετε κίνηση να πιάσετε ένα μαχαίρι που πέφτει. Αποθηκεύετε τα μαχαίρια σε μπλοκ μαχαιριών ή θήκες για μαχαίρια.

Ποτέ μην περιφέρεστε με απροστάτευτο μαχαίρι. Ελέγχετε τακτικά το μαχαίρι για ζημιές και σταματήστε την χρήση εάν υπάρχουν ελαττώματα. Το ακόνισμα πρέπει να πραγματοποιείται μόνο από έμπειρα άτομα.