Ces pierres utilisent le diamant ultra-dur comme matériau abrasif et offrent une capacité d’enlèvement exceptionnelle. Même les lames fortement trempées sont aiguisées nettement plus rapidement qu’avec des pierres traditionnelles. Il n’est pas nécessaire de faire tremper les pierres avant utilisation. Il suffit de les humidifier légèrement avant et pendant l’aiguisage pour commencer immédiatement.

Grâce à un rain de diamant fritté selon un procédé élaboré, la surface facile d’entretien reste plane et régulière, même après une utilisation répétée, et présente une usure minimale. Les pierres à aiguiser diamant Shun accompagnent ainsi leurs utilisateurs pendant de nombreuses années avec des performances excellentes et des résultats constants.

Chaque pierre est fournie avec une pierre de dressage en carbure de silicium destinée à nettoyer et rafraîchir la surface d’aiguisage. Elle permet d’éliminer rapidement et simplement les résidus si nécessaire.