La lame Shoso est fabriquée en acier inoxydable 5CR15MoV d'une dureté de 56 (±1) HRC, ce qui garantit une tenue de coupe de longue durée. Le couteau à pain à lame dentelée se caractérise, comme les autres couteaux de la série, par un tranchant stable - idéal pour une coupe nette et précise. La finition mate souligne l'élégance froide du couteau.
Le manche mat en inox 18-8 est particulièrement robuste et, grâce à sa forme ellipsoïdale symétrique permet une prise en main professionnelle. Le motif à losanges intégré permet un parfait maintien lors de la coupe. La transition invisible entre le manche et la lame souligne la ligne épurée du couteau.
Seki Magoroku Shoso
EUR 74,95
Prix de vente conseillé
du fabricant
Cette année, KAI et Tim Mälzer fêtent le 15e anniversaire de leur fructueuse collaboration. Nous célébrons cet évènement marquant, avec une édition limitée exceptionnelle qui saura faire battre le cœur des passionnés de cuisine. THE LEGEND – le nom de ce couteau spécial anniversaire parle de lui-même.
Avec sa lame tantō, il rend hommage aux légendaires samouraïs japonais. Fidèles à leur héritage, les couteaux KAI perpétuent encore aujourd’hui l'art traditionnel du forgeage, tout en y intégrant les technologies les plus modernes et innovantes.
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