B2B

Pierre à aiguiser

Pierre à aiguiser diamant

AP-0342

Filtres Trier les résultats
Rafraîchir Appliquer

Grain 4000
24 x 8,6 x 2,1 cm

EUR 299,00

Prix de vente conseillé
du fabricant

Information sur le produit

 
Type : Pierre à aiguiser diamant
Série : Pierre à aiguiser
N° d'article : AP-0342

EAN 4901601186017
Catégorie : Pierres à aiguiser

Des questions sur le produit ?
Contactez-nous !
 
Type : Pierre à aiguiser diamant
N° d'article : AP-0342

EAN 4901601186017
Catégorie : Pierres à aiguiser

Des questions sur le produit ?
Contactez-nous !
Comment aiguiser un couteau : Immergez la pierre à aiguiser dans l'eau jusqu'à ce que plus aucune bulle d'air ne se forme. Veillez à garder la pierre à aiguiser humide pendant tout le processus d'aiguisage. Placez la pierre sur un support dédié ou sur un chiffon humide pour l'empêcher de bouger.

Tenez le couteau comme indiqué sur l'illustration 1, et affûtez-le en maintenant un angle constant avec la pierre à aiguiser. Comme indiqué sur l'illustration 2, positionnez le couteau de manière à ce que l'angle entre le tranchant du couteau et la pierre à aiguiser soit de 45-60 degrés.

Couteau à double biseau : L'angle entre la pierre à aiguiser et le couteau doit être de 15 degrés environ, comme indiqué sur l'illustration 3.

Couteau à simple biseau : Placez le couteau sur la pierre à aiguiser comme indiqué sur l'illustration 4.


Effectuez un mouvement de va-et-vient avec le couteau en utilisant toute la longueur de la pierre à aiguiser. Utilisez juste assez de force pour garder votre bras à l'aise sans exercer de pression trop importante. Une fois que des bavures se sont formées sur la lame, affûtez le côté opposé de la même manière jusqu'à que des bavures apparaissent. En ce qui concerne l'angle des couteaux à simple biseau, veuillez-vous référer à l'illustration 5. Une fois que des bavures se sont formées sur les deux côtés de la lame, étalez du papier journal sur une surface plane et frottez les deux côtés pour éliminer les bavures.
Afin de poursuivre l'affûtage avec précision, utilisez une pierre de rectification pour aplanir la surface de la pierre à aiguiser.



Attention Consigne de sécurité :
ne confiez l‘affûtage et l‘aiguisage des outils de coupe qu‘à des personnes expérimentées ou sous la surveillance de ces dernières.
Toujours utiliser et arroser les pierres à aiguiser conformément au mode d‘emploi ci-joint. Toujours travailler en s‘éloignant du corps lors des travaux d‘affûtage.
Vérifier le tranchant du couteau uniquement à l‘aide du test papier et jamais avec la main ou une autre partie du corps. Placer les pierres à aiguiser sur un support solide et veiller à ce que l‘espace de travail soit suffisant.

Recommandations

Shun Premier
Tim Mälzer Minamo

La série Shun Premier Tim Mälzer Minamo est une extension Premium particulièrement élégante et unique de la série de couteaux Shun Premier. Elle allie avec brio les traditions japonaises et européenes. Tim Mälzer a eu l'idée de développer une combinaison du traditionnel couteau Santoku japonais et du couteau de Chef européen classique.

Cette fusion forme la base de ces trois lames. La série est marquée par une esthétique claire. Un manche noir combiné au design unique de la lame qui est traversée régulièrement par un grain damassé fin permettant l'unicité de chaque couteau.

 

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Prix
Preis - slider
4,001.100,00
Formes de lames
Formes de lames
Prix
Preis - slider
4,001.100,00
Longeur de lame
Klingenlänge - slider
5,0 cm30,0 cm

PRODUKTE

INFORMATION

LANGUE

Sign up to our newsletter

Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Tous droits réservés.