Shun Nagare Black Serie

Shun

Nagare Black

Shun

Nagare Black

Elegancia negra

Con Shun Nagare Black, KAI ha creado otra innovadora obra maestra de cuchillería japonesa. Gracias a su elegante diseño, a las propiedades especiales de sus materiales y a su proceso de producción técnicamente complejo, esta serie de cuchillos pertenece a una clase de absoluto lujo. En sus hojas pulidas de gran brillo se aprecia el motivo decorativo en forma de rayos de las capas damasquinadas. Gracias a la combinación con el mango negro, el aspecto general del cuchillo resulta impresionante y único.

Las hojas de la serie se componen de dos tipos diferentes de acero, unidos en 72 capas de acero de Damasco. Gracias al elaborado proceso de fabricación, los dos aceros diferentes se procesan en capas alternas hasta el filo, lo que da como resultado una hoja con un rendimiento de corte excepcionalmente duradero.

Innovadora obra maestra

Con Shun Nagare y Shun Nagare Black, KAI ha creado otra innovadora obra maestra de la herrería japonesa. El elegante diseño, las propiedades especiales del material y un proceso de fabricación técnicamente complejo sitúan a esta serie de cuchillos en la clase de lujo absoluto. Las hojas altamente pulidas presentan un patrón radial de capas de Damasco artísticamente diseñado. Este aspecto, en combinación con el mango moteado gris-negro (Shun Nagare) o negro (Shun Nagare Black), confiere al cuchillo un aspecto general impresionante.

 Las hojas de la serie están fabricadas con dos tipos diferentes de acero, que se combinan para formar un acero de Damasco de 72 capas. La elaborada estratificación de los dos tipos de acero crea una hoja con un rendimiento de corte excepcionalmente duradero.

Innovadora obra maestra

Con Shun Nagare, KAI ha creado otra innovadora obra maestra de cuchillería japonesa. Gracias a su elegante diseño, a las propiedades especiales de sus materiales y a su proceso de producción técnicamente complejo, esta serie de cuchillos pertenece a una clase de absoluto lujo. En sus hojas pulidas de gran brillo se aprecia el motivo decorativo en forma de rayos de las capas damasquinadas. Este acabado, en combinación con el mango gris oscuro moteado, otorga al cuchillo un impresionante aspecto de conjunto.

Las hojas de la serie se componen de dos tipos diferentes de acero, unidos en 72 capas de acero de Damasco. El complejo intercalado de capas de los dos tipos de acero permite obtener una hoja con una capacidad de corte excepcionalmente duradera. La serie fue galardonada con la Mención Especial de los German Design Award 2017.

6 FORMAS DE HOJA

CATEGORÍA	Serie de alta gama
PRODUCCIÓN	Hecho a mano
DUREZA ROCKWELL	61 (±1) HRC
MANGO	Madera de Pakka
HOJA	72 capas de acero damasco hecho con acero VG 2 y VG 10 Fabricado en Japón

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Moderno
Brillante
Elegante

Material

KAI fabrica la llamada hoja de doble núcleo de la serie Shun Nagare Black mediante un innovador proceso de forjado. En este procedimiento se unen dos tipos de acero de diferentes propiedades en una hoja damasquinada de 72 capas. La combinación de un resistente acero flexible VG 2 y un acero VG 10 de especial dureza, logran una dureza de 61 (±1) HRC. Como resultado, estas hojas de doble filo poseen una larga duración de corte, así como un excelente afilado.

El mango ergonómico de color negro se adapta cómodamente a la mano gracias a sus líneas suaves y redondeadas. La espiga forjada del mango confiere una enorme estabilidad al cuchillo y lo equilibra de manera óptima como contrapeso de la hoja. Las escamas remachadas del mango negro de madera de pakka, así como una chapa de madera impregnada y especialmente resistente, hacen del cuchillo una elegante y valiosa pieza.

Material

KAI fabrica la llamada hoja de doble núcleo de la serie Shun Nagare mediante un innovador proceso de forjado. En este procedimiento se unen dos tipos de acero de diferentes propiedades en una hoja damasquinada de 72 capas. La combinación de un resistente acero flexible VG 2 y un acero VG 10 de especial dureza, logran una dureza de 61 (±1) HRC. Como resultado, estas hojas de doble filo poseen una larga duración de corte, así como un excelente afilado.

Este mango ergonómico se adapta cómodamente a la mano gracias a sus formas suaves y redondeadas. La espiga forjada del mango confiere una enorme estabilidad al cuchillo y lo equilibra de manera óptima como contrapeso de la hoja. El mango remachado realizado en madera de Pakka gris oscura moteada y una chapa de madera impregnada y particularmente resistente otorgan al cuchillo calidez y peso.

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Shun Premier
Tim Mälzer Minamo

La Serie Shun Minamo se presenta como una continuación independiente, de primera clase y especialmente elegante de la serie de cuchillos Shun Premier. En ella se unen de forma artística lo japonés y lo europeo. Tim Mälzer quería desarrollar una combinación entre los cuchillos típicos japoneses Santoku y los cuchillos de cocina clásicos europeos.

Esta combinación sirvió de base para las tres formas de hoja. La serie se caracteriza por una clara estilización. El mango negro en combinación con la hoja de diseño propio, con una fina veta de acero de Damasco, que a su vez recorre toda la superficie, hacen que cada cuchillo sea una pieza única.

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