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Seki Magoroku

Migaki

Seki Magoroku

Migaki

CATEGORÍASerie de alta gama
PRODUCCIÓNHecho a mano
DUREZA ROCKWELL60-62 (±1) HRC
MANGOMadera de Pakka
HOJA

32 capas de acero damasco
Núcleo de acero VG XEOS
Fabricado en Japón

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3
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Potente
Atrevido
Dinámico

Material

En su núcleo, las hojas están fabricadas con un acero VG XEOS extremadamente duro, recubierto por 32 capas de acero de damasco. Gracias al especial método de fabricación se obtiene un filo extremadamente fino que reduce la resistencia durante el corte. De este modo, se consigue un afilado excelente y duradero, al tiempo que se pueden realizar cortes delicados, uniformes y precisos. La hoja de damasco, elaborada con gran esmero, y un filo pulido a alto brillo completan el elegante aspecto general de los cuchillos y garantizan una funcionalidad y un corte excelentes.

El mango de madera de Pakka con vetas grises supone una transición perfecta entre la defensa y el mango. La forma hexagonal y ergonómica del mango permite un control inmejorable al cortar y se adapta de forma segura y cómoda a la mano. El diseño del mango ayuda a evitar la fatiga de la mano y las articulaciones, incluso tras su uso prolongado.

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La serie Shun Premier Tim Mälzer ha sido adaptada específicamente a las necesidades y los requisitos de los cocineros profesionales. Esta serie de primera clase aúna la alta calidad en las propiedades del material de la conocida serie Shun Classic con una sorprendente nueva estética global.

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japonesas
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Longitud de la hoja
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5,0 cm30,0 cm
japonesas
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Serie
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