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Seki Magoroku

Composite

Seki Magoroku

Composite

CATEGORÍA Gama premium
PRODUCCIÓN Hecho a mano
DUREZA ROCKWELL 56/61 (±1) HRC
MANGO Madera de Pakka
HOJA Acero SUS420J2 / VG 10
Fabricado en Japón
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Estético
Contemporáneo
Fácil

Material

La hoja combina diferentes texturas y variedades de acero: la defensa biselada y pulida se introduce en el lomo satinado y redondeado de acero inoxidable SUS420J2 y termina en un filo de acero VG 10 especialmente duro. Estas hojas de doble filo combinan una estética minimalista con una alta resistencia a la corrosión y una larga duración de la capacidad de corte.

El mango de madera clara de Pakka con vetas transversales está perfectamente unido a la espiga que, por su forma simétrica, es apto tanto para diestros como para zurdos. El mango es delgado, ligero y, por tanto, su manipulación es equilibrada y dinámica. La impecable transición desde el mango a la defensa pulida permite una sujeción agradable y fácil de la hoja con el pulgar y el índice.

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Shun Premier
Tim Mälzer

La serie Shun Premier Tim Mälzer ha sido adaptada específicamente a las necesidades y los requisitos de los cocineros profesionales. Esta serie de primera clase aúna la alta calidad en las propiedades del material de la conocida serie Shun Classic con una sorprendente nueva estética global.

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japonesas
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Longitud de la hoja
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5,0 cm30,0 cm
japonesas
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Serie
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