Лезвие этого ножа изготовлено из коррозионностойкой стали A 10 твердостью 60 (±1) HRC. Режущая кромка, заточенная с одной стороны под углом 45°, обеспечивает особую остроту, обеспечивающую предельную точность. Плоская сторона лезвия отшлифована по вогнутой поверхности, что создает воздушную подушку между ним и разрезаемым продуктом. В сочетании с высокой и плоской режущей кромкой это сводит к минимуму трение и гарантирует оптимальный результат резки.
Shun Pro Sho
EUR 305,00
Предлагаемая производителем
розничная цена
Ножи подвергаются большим нагрузкам при постоянном ежедневном использовании, и даже самое лучшее лезвие со временем теряет свою остроту.
Компания KAI предлагает широкий ассортимент средств для заточки и ухода за ножами, позволяющих добиться оптимального качества заточки и сохранить максимальную остроту лезвия на долгие годы: От точильных камней на керамической связке для традиционного японского и профессионального способа заточки до алмазных и керамических точилок для сложного ухода за ножами и т.д.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Все права защищены.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Все права защищены.