Двухсоставные (Dual-Core) клинки ножей этой серии изготавливаются с использованием инновационной технологии ковки, при которой производится соединение двух сортов стали, образуя материал, состоящий из 71 слоев стали. В результате сочетание эластичной и износостойкой стали VG2 и сверхтвердой стали VG10 обеспечивает сохранение режущих свойств и исключительную остроту на протяжении длительного времени. Таким образом, нож практически не требует усилий при нарезании ингредиентов, а продукты легко отделяются от его лезвия.
Рукояти из паккавуда обработаны специально подобранными смолами и отличаются чрезвычайной податливостью, упругостью, влагостойкостью и долговечностью. Благодаря особому симметричному дизайну рукояти нож отлично лежит в руке и сохраняет стабильность во время работы. Плавный переход между больстером и клинком, а также кованое навершие обеспечивают идеальную развесовку ножа и обеспечивают оптимальный баланс при резании.
Shun Kagerou
EUR 229,00
Предлагаемая производителем
розничная цена
Серия Шан Премьер и Тим Мельцер Минамо представляет собой особенно элегантное и самостоятельное дополнение к серии ножей премиум-класса Shun Premier. В них искусно сочетаются между собой японское и европейское начало. У Tim Mälzer возникла идея разработать комбинацию типичного японского ножа Сантоку и классического европейского шеф-ножа.
Такое слияние двух концепций послужило основой для создания трех форм лезвий. Данную серию определяет четкий язык форм. Черная рукоять в комбинации со специально разработанным лезвием, равномерно пронизанным мелким дамасским зерном, делают каждый нож уникальным экземпляром.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Все права защищены.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Все права защищены.