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Die polierten Klingen der Wasabi Black Serie sind aus neu entwickeltem, korrosionsbeständigem 6A/1K6 Stahl mit einem Härtegrad von 56 (±1) HRC gefertigt. Die umfangreiche Serie bietet sowohl beidseitig geschliffene, als auch traditionell japanische Klingenformen mit einseitigem Schliff. Der leicht überwölbte Klingenrücken erlaubt einen sicheren Griff beim Arbeiten, was beispielsweise feine Wiegebewegungen erleichtert.

Der mattschwarze Kunststoffgriff ist wasserbeständig und damit besonders robust. Seine ovale oder kastanienförmige Form (je nach Klingengröße variierend) besitzt durch den Zusatz von Bambuspuder eine angenehm natürliche Haptik. Der Griff und die Edelstahlklinge sind nicht gesteckt, sondern der Griff umschließt den Erl komplett, sodass die Klinge fest mit dem Heft verbunden ist und sich somit auch kein Schmutz einlagern kann.

Wasabi Black

Yanagiba

6724Y

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Deba | 6710D
Kochmesser | 6715C
Deba | 6715D
Yanagiba | 6715Y
Nakiri | 6716N
Santoku | 6716S
Kochmesser | 6720C
Deba | 6721D
Yanagiba | 6721Y
Brotmesser | 6723B
Kochmesser | 6723C
Yanagiba | 6724Y
Messer-Set | 67S-300
Messer-Set | 67S-310
Steakmesser-Set | 67S-400
Messer-Set | DM-0781EU67
Messer-Set | DM-0781JP67

Klinge 9.5" (24 cm),
Griff 12,5 cm

EUR 54,95

Unverbindliche Preisempfehlung
des Herstellers

Produkt Information

Typ: Yanagiba
Serie: Wasabi Black
Artikel-Nr.: 6724Y

Klinge: Länge 24 cm
Griff: Länge 12,5 cm

Griffmaterial: PP-Kunststoff, schwarz

Gewicht: 142 g

Herstellung: Industriell gefertigt
Rockwell-Härte: 58 (±1) HRC
EAN 4901601464566
Kategorie: Komfort Serie

Fragen zum Produkt?
Kontaktieren Sie uns!
Typ: Yanagiba
Serie: Wasabi Black
Artikel-Nr.: 6724Y

Klinge: Länge 24 cm
Griff: Länge 12,5 cm

Griffmaterial: PP-Kunststoff, schwarz

Gewicht: 142 g

Herstellung: Industriell gefertigt
Rockwell-Härte: 58 (±1) HRC
EAN 4901601464566
Kategorie: Komfort Serie

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Reinigen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Schützen Sie Ihre Messer, indem Sie diese unmittelbar nach dem Gebrauch (mit mildem Spülmittel) reinigen. Spülen Sie anschließend die Klinge mit klarem Wasser und trocknen Sie diese sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Besonders nach dem Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln sollten Sie Ihre Messer unmittelbar abspülen.

Wischen Sie die Messer, zu Ihrem eigenen Schutz, immer vom Messerrücken zur Schneide hin mit einem weichen Spüllappen oder Handtuch ab.

Messer gehören unter keinen Umständen in die Spülmaschine. Spülen Sie die Messer immer von Hand, so schonen Sie das Material und erhalten die Langlebigkeit der Schärfe.
Schärfen & Pflegen

Achten Sie insbesondere bei Messern mit einem Naturholzgriff darauf, diese nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen. Zur besonderen Pflege ölen Sie Griffe und Klinge Ihrer Messer von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzen- oder Kamelienöl.

Zudem empfiehlt es sich, die Messer von Zeit zu Zeit fachgerecht nachzuschleifen, um Abnutzungserscheinungen an der Schneide zu beheben und die nachhaltige Schärfe zu gewährleisten.

Aufgrund der hohen Härtegrade unserer Messer, sind Wetzstähle gänzlich ungeeignet. Vom traditionellen Schleifstein bis hin zu einem elektrischen Komplettsystem bietet unser Sortiment das passende Werkzeug für jedes unserer Messer.

Für den fachgerechten Umgang mit unserem Schleifsortiment informieren wir Sie hier.
Lagern

Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass die Schneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. Dadurch können Beschädigungen an der Klinge vermieden werden.

Bewahren Sie die Messer am besten in einem Messerblock, in einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einer Holz-Magnetleiste oder in einem Klingenschutz in der Schublade auf.

Yanagiba

Yanagiba

Made in Japan

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Wasabi Black

Yanagiba

6724Y

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Officemesser | DM-0700
Allzweckmesser | DM-0701
Santoku | DM-0702
Tranchiermesser | DM-0703
Schinkenmesser | DM-0704
Brotmesser | DM-0705
Kochmesser | DM-0706
Kochmesser | DM-0707
Fleischgabel | DM-0709
Ausbeinmesser | DM-0710
Steakmesser | DM-0711
Gemüsemesser | DM-0714
Schälmesser | DM-0715
Allzweckmesser | DM-0716
Großes Santoku | DM-0717
Klinge 9.5" (24 cm),
Griff 12,5 cm

EUR 54,95

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