Yanagiba

Reinigen

Voor het eerste gebruik het mes met heet water afspoelen. Na elk gebruik van het mes het lemmet meteen goed reinigen (met een mild huishoudelijk sopje) en met een zachte doek afdrogen. Zure voedingsmiddelen moeten onmiddellijk na gebruik worden afgespoeld.

Voor de eigen veiligheid het mes altijd vanaf de rugzijde van het lemmet met een vaatdoek of handdoek afvegen.

Koksmessen mogen absoluut niet in de vaatwas­­machine. Was het mes altijd met de hand af, zo wordt het materiaal ontzien en zal het mes langer scherp blijven.

Onderhoud & naslijpen

Voor alle messen met een houten heft geldt, dat deze niet te lang in het water mogen blijven liggen. Olie van tijd tot tijd het heft in met een beetje neutrale plantaardige olie of Camellia-olie.

Het wordt aanbevolen, de koksmessen af en toe professioneel te laten naslijpen, zodat kleine gebruikssporen aan de snede worden hersteld en de scherpte retentie behouden blijft.

Vanwege de hoge hardheid van deze messen, is een wetstaal ongeschikt voor het onderhoud. Van traditionele wetstenen tot een elektrische slijpmachine biedt ons assortiment het passende gereedschap voor elk van onze messen.

Voor het juiste gebruik van ons slijp assortiment informeren wij je over hier.

Opbergen

Let op dat bij het opbergen van een mes het lemmet niet met andere metalen voorwerpen in contact komt. Dit voorkomt een veelvuldig voorkomende oorzaak van beschadigingen.

Berg het mes bij voorkeur op in of aan een messen­blok, in een houten ladeninzet, op een houten magnetische ophanglijst of met een lemmet­beschermer (of hoes) in de lade.

Wij garanderen, dat onze in Japan gefabriceerde Shun koksmessen onze fabriek in perfecte staat verlaten.

Elk product, waarbij binnen een periode van 10 jaar na aanschaf een materiaal of constructiefout mocht optreden, wordt kosteloos gerepareerd of vervangen. Normale slijtage of onoordeelkundig gebruik vallen niet onder deze garantie.

Onze garantie is alleen van toepassing op goederen die zijn gekocht bij geautoriseerde KAI-verkooppartners.

Door deze garantie worden het wettelijke recht op garantie van de consument niet beperkt. De garantie wordt verleend door KAI Europe GmbH, Kottendorfer Str. 5, D-42697 Solingen en is geldig in de gehele Europese Unie.

Het beroep op de garantie is voor de consument zonder kosten. Tijdens de garantieperiode heeft de consument ten minste recht op één aanspraak op garantie bij KAI Europe GmbH voor aanvullende prestaties in overeenstemming met artikel 439 paragraaf 2, 3, 5 en paragraaf 6 alinea 2 en artikel 475 paragraaf 3 alinea 1 en paragraaf 5 van het Duitse Burgerlijk Wetboek (BGB).

De effectiviteit van de garantieverplichting wordt niet aangetast door het feit dat niet aan één van bovenstaande eisen wordt voldaan.

Gevaar voor snij- en steekwonden:
Concentreer je altijd als je met messen werkt. Raak nooit het lemmet aan, maar altijd het handvat. Draag het mes altijd met de snijkant naar beneden en houd het uit de buurt van uw lichaam. Controleer de scherpte alleen op het te snijden voedsel, niet met de hand. Gebruik altijd goed geslepen messen en geschikte snijoppervlakken.

Zorg voor voldoende afstand tot andere werkplekken. Gebruik indien nodig beschermingsmiddelen en zet de te snijden voorwerpen vast. Plaats messen alleen op daarvoor bestemde plaatsen en laat ze nooit achteloos rondslingeren. Grijp niet naar een vallend mes. Bewaar messen in messentassen of -houders.

Loop nooit met een onbeschermd mes. Controleer het mes regelmatig op beschadigingen en stop met werken als er gebreken zijn. Slijpen mag alleen gebeuren door ervaren personen.