Kochmesser
Kasho
Beauty Care
Textilscheren
Medical
kai_logo

B2B

shun_classic_series_mood_7

Shun

Classic

shun_classic_series_mood_4

Shun

Classic

Tradition in Perfektion

Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet.

Ästhetisch schön sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.
KATEGORIE Premium Serie
HERSTELLUNG Hand gefertigt
ROCKWELL-HÄRTE 61 (±1) HRC
GRIFF Pakkaholz
KLINGE VG-Max Kernstahl mit 32 Lagen
Damaszenerstahl je Seite
Made in Japan
+ Filter

Ergebnisse 13 – 24 von 42 werden angezeigt

Es werden 
0
von
Ergebnissen angezeigt.
42
shun_classic_series_mood_8

Hervorragend
Charakteristisch
ausgereift

Material

VG MAX-Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite (bei Linkshandmodellen entsprechend auf der linken Seite) für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

5 Fragen an
Thomas Imbusch

Wo Handwerk, Genuss und Gastgeberkultur neu gelebt werden. Das 100/200 kitchen in Hamburg ist kein Restaurant im klassischen Sinne. Es ist mehr und weniger zugleich. Es ist eine Küche in welcher der mit zwei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnete Koch Thomas Imbusch zusammen mit seiner Partnerin Sophie Lehmann das Handwerk der Gastronomie lebt und liebt.
Zum Interview

Weitere Empfehlungen

Schneidbrett Hinoki, M
DM-0812
Schneidbrett Hinoki, S
DM-0814
Schneidbrett Hinoki, M
DM-0816
Schneidbrett Hinoki, L
DM-0813
Mehrzweckschere
DM-7300
Kräuterschere
DM-7100
Kombi-Schleifstein
DM-0708
Messertasche, groß
DM-0780

Kennst du schon unser
Schleifstein sortiment?

Zum Überblick

Im täglichen Dauereinsatz wird Messern viel abverlangt und auch die beste Klinge büßt über die Zeit an Schärfe ein.

Um Messern über viele Jahre hinweg immer das optimale Finish für eine maximal scharfe Klinge zu verleihen, bietet KAI ein vielfältiges Sortiment zum Schleifen und Pflegen an: Von keramisch gebundenen Schleifsteinen für die traditionell japanische und professionelle Art des Schleifens über Diamant- und Keramikschärfer bis hin zur durchdachten Klingenpflege und mehr.

Produkte
Information
Finde uns
FOLGE UNS

Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Alle Rechte vorbehalten.

Impressum • Datenschutz • AGBs • Cookies

Newsletter

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Klingenformen
Klingenformen
Preis
Preis - slider
115,00 € — 465,00 €
Klingenlänge
Klingenlänge - slider
5,0 cm — 30,0 cm
Klingenformen
Klingenformen
Serie
Serie
Preis
Preis - slider
115,00 € — 465,00 €
Klingenlänge
Klingenlänge - slider
5,0 cm — 30,0 cm
Farbe
Farbe
Preis
Preis - slider
115,00 € — 465,00 €

PRODUKTE

INFORMATION

SPRACHE

Sign up to our newsletter

Copyright © 2024. KAI Europe GmbH. Alle Rechte vorbehalten.