Η λάμα Shoso φτιάχνεται από 5CR15MoV ανοξείδωτο ατσάλι με σκληρότητα 56 (±1) HRC, που εγγυάται υψηλό και ομοιόμορφο επίπεδο σκληρότητας καθώς και μακροχρόνια αντοχή στην κοπή. Το κυρτό τους ακόνισμα δίνει στα μαχαίρια μια σταθερή ακμή, ιδανική για ακριβείς κοπές. Το matt τελείωμα τονίζει την ιδιαίτερη φινέτσα του μαχαιριού.

Διαβάστε περισσότερα

Η ματ λαβή φτιαγμένη από 18-8 ανοξείδωτο ατσάλι είναι ιδιαίτερα στιβαρή και εγγυάται επαγγελματικό κράτημα χάρη στο συμμετρικό ελλειπτικό της σχήμα. Το ενσωματωμένο μοτίβο διαμαντιού προσφέρει ασφαλές και άνετο κράτημα κατά την κοπή. Η συνεχόμενη μετάβαση από την λαβή στην λάμα δίνει έμφαση στις ξεκάθαρα καθορισμένες γραμμές των μαχαιριών.

Seki Magoroku Shoso

Μαχαίρι Santoku

AB-5162

Άλλοι τύποι της σειράς

↓


Μαχαίρι Santoku \| AB-5156
Μαχαίρι Santoku με αυλακώσεις \| AB-5157
Μαχαίρια κουζίνας \| AB-5158
Μαχαίρια κουζίνας \| AB-5159
Μαχαίρια κουζίνας \| AB-5160
Μαχαίρι γενικής χρήσης \| AB-5161
Μαχαίρι Santoku \| AB-5162
Μαχαίρι γενικής χρήσης \| AB-5163
Κινέζικο μαχαίρι σεφ με αυλακώσεις \| AB-5165
Μαχαίρι ψωμιού \| AB-5167
Μαχαίρι Nakiri \| AB-5168
Μαχαίρι σχισίματος \| AB-5170
Deba \| AK-1132
Μαχαίρι Yanagiba \| AK-1134
Μαχαίρι Yanagiba \| AK-1135
Σετ Μαχαιριών \| 51S-300
Σετ Μαχαιριών \| 51S-310

Λάμα 5.5" (14 εκ.),
Λαβή 13 εκ.

EUR 67,50

Προτεινόμενη τιμή λιανικής
πώλησης από τον κατασκευαστή

Πληροφορίες για το προϊόν

Τύπος: Μαχαίρι Santoku
Σειρά: Seki Magoroku Shoso
Αρ: AB-5162

Λάμα: Μήκος 14 εκ.
Κοπή: Διπλής κοπής
Λαβή: Μήκος 13 εκ.

Υλικό λαβής: 18-8 ανοξείδωτο ατσάλι

Βάρος: 130 γρ.

Παραγωγή: Κατασκευασμένα βιομηχανικά
Σκληρότητα Rockwell: 56 (±1) HRC

EAN 4901601219906
Κατηγορία: Επαγγελματική σειρά

Ερωτήσεις σχετικά με το προϊόν;
Επικοινωνήστε μαζί μας!

Πληροφορίες για το προϊόν

Τύπος: Μαχαίρι Santoku
Σειρά: Seki Magoroku Shoso
Αρ: AB-5162

Λάμα: Μήκος 14 εκ.
Κοπή: Διπλής κοπής
Λαβή: Μήκος 13 εκ.

Υλικό λαβής: 18-8 ανοξείδωτο ατσάλι

Βάρος: 130 γρ.

Παραγωγή: Κατασκευασμένα βιομηχανικά
Σκληρότητα Rockwell: 56 (±1) HRC

EAN 4901601219906
Κατηγορία: Επαγγελματική σειρά

Ερωτήσεις σχετικά με το προϊόν;
Επικοινωνήστε μαζί μας!

Οδηγίες φροντίδας

Καθαρισμόσ

Πλύνετε τα μαχαίρια με ζεστό νερό πριν τα χρησιμοποιήσετε για πρώτη φορά. Μετά από κάθε χρήση, βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα μαχαίρια χωρίς καθυστέρηση (με ένα απλό απορρυπαντικό) και στεγνώστε τα με ένα μαλακό πανί. Ειδικά αν έχετε κόψει όξινες τροφές, πρέπει να πλένετε το μαχαίρι αμέσως μετά τη χρήση.

Για τη δική σας ασφάλεια, πρέπει πάντα να σκουπίζετε το μαχαίρι μακριά από το σώμα σας και μακριά από την ακμή του, με πανί ή πετσέτα.

Τα μαχαίρια δεν ανήκουν στο πλυντήριο για κανένα λόγο. Πάντα πλύνετε τα μαχαίρια σας στο χέρι έτσι ώστε να προστατέψετε το υλικό τους και να διατηρήσετε την αιχμηρότητά τους για καιρό.

Ακόνισμα & Φροντίδα

Βεβαιωθείτε ότι όλα τα μαχαίρια με λαβές από φυσικό ξύλο δε μένουν στο νερό για πολλή ώρα. Λαδώστε τη λαβή που και που με φυτικό έλαιο ή λάδι καμέλιας.

Επίσης, ενδείκνυται να ακονίζετε τα μαχαίρια σας σε κάποιον επαγγελματία περιστασιακά, για την επιδιόρθωση πιθανής φθοράς στην ακμή της λάμας και για την διατήρηση της αιχμηρότητας.

Λόγω της υψηλής σκληρότητας ατσαλιού των μαχαιριών μας, οι ατσάλινες βέργες ακονίσματος είναι εντελώς ακατάλληλες. Από παραδοσιακές πέτρες νερού, μέχρι ηλεκτρικά ακονιστήρια, η γκάμα μας προσφέρει το σωστό εργαλείο για κάθε ένα από τα μαχαίρια μας.

Για τον επαγγελματικό χειρισμό της γκάμας λείανσης, σας ενημερώνουμε σχετικά με εδώ.

Αποθήκευση

Όταν αποθηκεύετε τα μαχαίρια, σιγουρευτείτε ότι η λάμα δεν έρχεται σε επαφή με άλλα μεταλλικά αντικείμενα. Με αυτό τον τρόπο, οι πιο συνηθισμένες αιτίες ζημιάς και λεκιάσματος μπορούν να αποφευχθούν.

Ο καλύτερος τρόπος να αποθηκεύσετε τα μαχαίρια σας είναι σε ένα μπλοκ μαχαιριών, σε μια ξύλινη θήκη στο συρτάρι, σε μία ξύλινη μαγνητική βάση ή στο συρτάρι με προστατευτικό κάλυμμα λάμας.

Μαχαίρι Santoku

mit 31 Klingenformen

Η σειρά Shun Classic ενώνει αιώνες παλιάς Ιαπωνικής σιδηρουργίας Σαμουράι με την σημερινή μοντέρνα και τεχνικά εκλεπτυσμένη διαδικασία παραγωγής. Το αποτέλεσμα είναι μία υψηλής ποιότητας γκάμα Δαμασκηνών μαχαιριών, που κατασκευάζονται με προσοχή έως την παραμικρή λεπτομέρεια και σχεδιάζονται πάντα με στόχο την διατήρηση της αιχμηρότητας. Γι' αυτό το λόγο, τα μαχαίρια είναι ιδανικά για επαγγελματική χρήση.

Οι λάμες της Shun Classic είναι ιδιαίτερα εντυπωσιακές και εμφανισιακά χάρη στο διακριτικό ημιγυαλιστερό μοτίβο που προκύπτει από την σύνθεση των 32 στρώσεων Δαμασκηνού ατσαλιού. Αυτός ο συνδυασμός με την κομψή, στενή, μαύρη λαβή από pakkawood, έχει ως αποτέλεσμα ένα καλαίσθητο σχέδιο, βάζοντας σε προτεραιότητα τόσο την ποιότητα όσο και την λειτουργικότητα.

Κατασκευάζεται στην Ιαπωνία

Ο χάλυβας VG MAX με σκληρότητα 61 (±1) HRC αποτελεί τον πυρήνα ολόκληρης της λεπίδας μέχρι την κόψη. Περιτυλιγμένο σε 32 στρώματα χάλυβα Damascus, το μαχαίρι αποκτά την ασύγκριτη ανατομία του με μια σταθερή λεπίδα που είναι σκληρή και ελαστική ταυτόχρονα χάρη στα δύο συστατικά. Οι λεπίδες Shun Classic διαθέτουν λείανση διπλής όψης.

Διαβάστε περισσότερα

Η λεπτή λαβή φτιαγμένη από ανθεκτικό pakkawood είναι βασισμένη στο σχήμα ενός παραδοσιακού Ιαπωνικού κάστανου. Η υψηλής ποιότητας ρητίνη που προστίθεται στο ξύλο κάνει το υλικό ιδιαίτερα δυνατό και ανθεκτικό στην υγρασία. Το σχήμα κάστανου προσφέρει ένα άνετο και ασφαλές κράτημα κατά τη διάρκεια της κοπής, χάρη σε ένα μικρό κύλωμα στη δεξιά πλευρά της λαβής.

Seki Magoroku Shoso

Μαχαίρι Santoku

AB-5162

Άλλοι τύποι της σειράς

↓


Μαχαίρι φιλεταρίσματος με αυλακώσεις \| DM-0720
Μαχαίρι γενικής χρήσης πριονωτό \| DM-0722
Μαχαίρια κουζίνας \| DM-0723
Μαχαίρι Santoku \| DM-0727
Μαχαίρι Nakiri \| DM-0728
Μαχαίρι φιλεταρίσματος \| DM-0735
Μαχαίρι ξεκοκαλίσματος Gokujo \| DM-0743
Μαχαίρι φιλεταρίσματος εύκαμπτο \| DM-0761
Μπαλτάς \| DM-0767
Μαχαίρι φιλεταρίσματος \| DM-0768
Kiritsuke \| DM-0771
Kiritsuke \| DM-0772
Kiritsuke \| DM-0777
Σετ τεμαχισμού ψητού κρέατος \| DMS-200
Σετ Μαχαιριών \| DMS-210
Σετ Μαχαιριών \| DMS-220
Σετ Μαχαιριών \| DMS-230
Σετ Μαχαιριών \| DMS-300
Σετ Μαχαιριών \| DMS-310
Σετ Μαχαιριών \| DMS-400
Σετ μαχαιροπίρουνο \| DM-0907

Λάμα 5.5" (14 εκ.),
Λαβή 13 εκ.

EUR 67,50

Προτεινόμενη τιμή λιανικής
für Deutschland

Σχετικά προϊόντα

Συστάσεις

Μαχαίρι Santoku
TMM-0702

Μαχαίρι Santoku
TMK-0702

Μαχαίρι Santoku
TDM-1702

Μαχαίρι Santoku
TDM-1727

Μαχαίρι Santoku φαρδύ
DM-0717

Μαχαίρι Santoku με αυλακώσεις
AB-5157

Μαχαίρι Santoku
NDC-0702

Μαχαίρι Santoku
6716S

Το Junior
μαχαίρι μας

Ο Tim Mälzer και η KAI ανέπτυξαν από κοινού το ειδικό μαχαίρι Junior chef's για να διευκολύνουν τους νεαρούς σεφ από 6 ετών να χρησιμοποιούν τα μαχαίρια με ασφάλεια όταν μαγειρεύουν μαζί. Η λεπτή οδοντωτή ακμή της λεπίδας από ανοξείδωτο ατσάλι σε συνδυασμό με το στρογγυλεμένο, αμβλύ άκρο της λεπίδας και το εύκαμπτο προστατευτικό για τα δάχτυλα υποστηρίζουν την ασφαλή χρήση του μαχαιριού.

Το μαχαίρι σεφ Junior συνοδεύεται επίσης από τη δική του θήκη μαχαιριού για ασφαλή αποθήκευση και μεταφορά.

Σειρά μαχαιριών

Μαχαίρια ανά τύπο λεπίδας

Άλλες ποικιλίες

Specials

Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος

Shun Nagare Black

Shun Classic

Σετ Shun Kohen

Shun Classic Red

Πληροφορίες

Νομικό

Βρείτε μας

Κοινωνικά μέσα

Υλικά & Φροντίδα

Κατάλογοι

Μαχαίρι Santoku

Πληροφορίες για το προϊόν

Μαχαίρι Santoku

Μαχαίρι Santoku

Μαχαίρι Santoku

Σχετικά προϊόντα

Συστάσεις

Το Junior
μαχαίρι μας

Προϊόντα

Πληροφορίες

Βρείτε μας

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

Newsletter

Can’t get enough?

PRODUKTE

INFORMATION

SPRACHE

Σειρά μαχαιριών

Μαχαίρια ανά τύπο λεπίδας

Άλλες ποικιλίες

Specials

Στο επίκεντρο του ενδιαφέροντος

Shun Nagare Black

Shun Classic

Σετ Shun Kohen

Shun Classic Red

Πληροφορίες

Νομικό

Βρείτε μας

Κοινωνικά μέσα

Υλικά & Φροντίδα

Κατάλογοι

Μαχαίρι Santoku

Πληροφορίες για το προϊόν

Μαχαίρι Santoku

Μαχαίρι Santoku

Μαχαίρι Santoku

Σχετικά προϊόντα

Related products

Μαχαίρια κουζίνας

Μαχαίρι Yanagiba

Μαχαίρι γενικής χρήσης

Deba

Συστάσεις

Το Junior μαχαίρι μας

Προϊόντα

Πληροφορίες

Βρείτε μας

ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΜΑΣ

Newsletter

Can’t get enough?

PRODUKTE

INFORMATION

SPRACHE

Το Junior
μαχαίρι μας