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La lame du couteau est en acier A 10 résistant à la corrosion d'une dureté de 60 (±1) HRC. Sa lame, aiguisée d'un seul côté à 45°, offre un tranchant particulier conçu pour une extrême précision. Le côté plat de la lame est concave, créant un coussin d'air entre la lame et le produit à couper. Combinée à une lame haute et plate, le frottement est réduit au minimum et garantit des résultats de coupe parfaits.

Le manche en bois de Pakka noir est très élégant et tient bien en main. Sa forme asymétrique de châtaigne permet une prise en main sûre et confortable lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.

Shun Pro Sho

Deba

VG-2002

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Deba | VG-2002
Deba | VG-2003
Yanagiba | VG-2005
Yanagiba | VG-2006
Usuba | VG-2007

Lame 6.5" (16,5 cm),
Poignée 12,5 cm

EUR 315,00

Prix de vente conseillé
du fabricant

Information sur le produit

Type : Deba
Série : Shun Pro Sho
N° d'article : VG-2002

Lame : Longueur 16,5 cm
Affûtage : D'un seul côté
Poignée : Longueur 12,5 cm

Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir

Poids : 294 g

Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 60 (±1) HRC
EAN 4901601183795
Catégorie : Série haut de gamme

Des questions sur le produit ?
Contactez-nous !
Type : Deba
Série : Shun Pro Sho
N° d'article : VG-2002

Lame : Longueur 16,5 cm
Affûtage : D'un seul côté
Poignée : Longueur 12,5 cm

Matériau de la poignée : Bois de pakka, noir

Poids : 294 g

Fabrication : Finition main
Dureté Rockwell : 60 (±1) HRC
EAN 4901601183795
Catégorie : Série haut de gamme

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Contactez-nous !
Lavage

Avant la première utilisation des couteaux, il faut les rincer à l'eau chaude. Après chaque utilisation, vous devez vous assurer qu'ils sont bien lavés (avec un détergent doux) et séchés avec un chiffon doux. Ils doivent être rincés immédiatement après découpe d'aliments acides.

Pour votre propre sécurité, vous devez toujours essuyer le couteau à l'arrière de la lame à l'aide d'une serviette ou d'un chiffon.

En aucun cas, les couteaux ne doivent être passés au lave-vaisselle. Rincez toujours les couteaux à la main, afin de protéger le matériau et de maintenir la longévité du tranchant.
Aiguisage & entretien

Pour tous les couteaux avec un manche en bois naturel, veillez à ce que ceux-ci ne restent pas trop longtemps dans l'eau. Lubrifiez de temps à autre le manche avec un peu d'huile végétale ou de camélia neutre.

Il est également conseillé de faire aiguiser ses couteaux par un professionnel de temps en temps, afin de réparer les signes d'usure sur la lame et pour s'assurer d'un aiguisage durable.

En raison du degré de dureté élevé de nos couteaux, nous vous déconseillons d'aiguiser ceux-ci au fusil. Notre gamme de produits offre un outil adapté à chacun de nos couteaux, de la pierre à aiguiser traditionnelle à un système complètement électrique.

Pour un usage approprié de nos outils d'aiguisage, nous vous informons ici.
Rangement

Lors du rangement d'un couteau, veillez à ce que la lame ne soit pas en contact avec d'autres objets métalliques. Vous éviterez ainsi d'endommager votre couteau.

Rangez votre couteau dans un bloc de couteaux, dans un insert de tiroir en bois, sur une barre magnétique murale en bois ou avec une protection de lame dans le tiroir.
Nous garantissons que nos couteaux de cuisine Shun sont fabriqués au Japon et quittent l’usine en conditions parfaites.

Chaque produit qui puisse présenter un défaut du matériel d’origine, de construction ou de production sera remplacé ou réparé gratuitement pendant une période de 10 ans.

Notre garantie ne s‘applique qu‘aux produits achetés auprès des partenaires commerciaux autorisés de KAI.
Cette garantie ne limite pas la garantie légale contre les vices cachés. La garantie est fournie par KAI Europe GmbH, Kottendorfer Str. 5, 42697 Solingen et s‘applique uniquement au territoire de l‘UE.

La confirmation de la garantie est gratuite pour le client. Pendant la période de garantie, le consommateur dispose d‘au moins un droit de rectification à l‘encontre de KAI Europe GmbH conformément à l‘article 439, paragraphes 2, 3, 5 et clause 2 et à l‘article 475, paragraphe 3, clause 1 et clause 5 du code civil allemand (BGB).
L’effectivité de l‘obligation de garantie n‘est pas affectée par le fait que l‘une des exigences mentionnées dans le texte précédent n‘est pas remplie.

Deba

Deba

Fabriquée au Japon

Un acier VG MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC est l'élément principal de l'ensemble de la lame jusqu'au fil tranchant. Les 32 couches d'acier damassé donnent au couteau son anatomie inégalée, avec une lame stable, à la fois dure et tendre grâce aux deux composants. Les lames Shun Classic sont à émouture symétrique.

Le manche fin, en bois Pakka résistant, est présenté dans la forme traditionnelle japonaise de châtaigne. Les résines de haute qualité nourrissant le bois rendent le matériau particulièrement robuste et résistant à l'humidité. Sa forme typique de châtaigne garantit, grâce à une légère arrête sur le côté droit, une prise en main confortable et ferme lors de la coupe. La soie continue garantit stabilité et équilibre.

Shun Pro Sho

Deba

VG-2002

Filtres Trier les résultats
Rafraîchir Appliquer
12
Lame 6.5" (16,5 cm),
Poignée 12,5 cm

EUR 315,00

Prix de vente conseillé
pour l'Allemagne

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Notre couteau
Junior

Pour aider les jeunes cuisiniers à partir de 6 ans à utiliser des couteaux en toute sécurité lorsqu'ils cuisinent ensemble, Tim Mälzer et KAI ont développé ensemble le couteau de cuisine spécial Junior. Le tranchant ondulé fin de la lame en acier inoxydable, combiné à une pointe de lame arrondie et émoussée et à un protège-doigts flexible, favorise une utilisation sûre du couteau.

Pour le rangement et le transport, le couteau de cuisine junior est en outre rangé dans son propre étui à couteaux.

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