Le noyau de la lame Shun Premier est composé d'acier VG MAX extrêmement dur et est recouvert de 32 couches d'acier damassé. Cette combinaison de différents types d'acier rend la lame à la fois dur et souple. La lame dentelée du couteau à pain est agréable à manier grâce à son faible poids et garantit une coupe nette et précise. La surface martelée utilisée - connue au Japon sous le nom de Tsuchime – est non seulement esthétique, mais permet également aux aliments de ne pas adhérer à la lame.
Shun Premier Tim Mälzer
avec lame à dents inversées par KAI
EUR 239,00
Prix de vente conseillé
du fabricant
La série Shun Premier Tim Mälzer Minamo est une extension Premium particulièrement élégante et unique de la série de couteaux Shun Premier. Elle allie avec brio les traditions japonaises et européenes. Tim Mälzer a eu l'idée de développer une combinaison du traditionnel couteau Santoku japonais et du couteau de Chef européen classique.
Cette fusion forme la base de ces trois lames. La série est marquée par une esthétique claire. Un manche noir combiné au design unique de la lame qui est traversée régulièrement par un grain damassé fin permettant l'unicité de chaque couteau.
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