El núcleo de la hoja Shun Premier está hecho de acero VG MAX extremadamente duro y está recubierto de 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de diferentes tipos de acero hace que el filo sea duro y flexible al mismo tiempo. La hoja del cuchillo para pan con filo dentado KAI es cómoda de manejar gracias a su reducido peso y garantiza un corte limpio y preciso. La superficie martilleada -conocida como tsuchime en Japón- no sólo responde a razones estéticas, sino que también facilita el desprendimiento de los alimentos de la hoja gracias a los pequeños cojines de aire que se crean.
Shun Premier Tim Mälzer
Con un filo serrado patentado por KAI
EUR 239,00
Precio de venta recomendado
por el fabricante
La Serie Shun Minamo se presenta como una continuación independiente, de primera clase y especialmente elegante de la serie de cuchillos Shun Premier. En ella se unen de forma artística lo japonés y lo europeo. Tim Mälzer quería desarrollar una combinación entre los cuchillos típicos japoneses Santoku y los cuchillos de cocina clásicos europeos.
Esta combinación sirvió de base para las tres formas de hoja. La serie se caracteriza por una clara estilización. El mango negro en combinación con la hoja de diseño propio, con una fina veta de acero de Damasco, que a su vez recorre toda la superficie, hacen que cada cuchillo sea una pieza única.
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