El núcleo de la hoja Shun Premier está hecho de acero VG MAX extremadamente duro y está recubierto de 32 capas de acero de Damasco. Esta combinación de diferentes tipos de acero hace que el filo sea duro y flexible al mismo tiempo. La hoja del cuchillo para pan con filo dentado KAI es cómoda de manejar gracias a su reducido peso y garantiza un corte limpio y preciso. La superficie martilleada -conocida como tsuchime en Japón- no sólo responde a razones estéticas, sino que también facilita el desprendimiento de los alimentos de la hoja gracias a los pequeños cojines de aire que se crean.
Shun Premier Tim Mälzer
Con un filo serrado patentado por KAI
EUR 239,00
Precio de venta recomendado
por el fabricante
Los cuchillos están sometidos a una gran tensión en el uso diario continuo e incluso la mejor hoja pierde su afilado con el paso del tiempo.
KAI ofrece una amplia gama de productos de afilado y cuidado para dar a los cuchillos el acabado óptimo para una hoja afilada al máximo durante muchos años: Desde piedras de afilar con aglomerante cerámico para el afilado tradicional japonés y profesional hasta afiladores de diamante y cerámica para el cuidado sofisticado de las hojas y mucho más.
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