Las hojas de la serie Redwood Seki Magoroku están realizadas en un acero inoxidable con carbono 1K6 con un grado de dureza de 57 (±1) HRC. Tanto las hojas de doble filo como las de un solo filo, mantienen muy bien la capacidad de corte y un excelente afilado. La hoja de un solo filo, utilizada tradicionalmente para las formas de cuchillos japoneses, minimiza la fricción entre el alimento y la hoja y, por lo tanto, permite cortes muy precisos, como los que exige, por ejemplo, la preparación de sushi.
El mango con la forma tradicional de castaña es de madera de Pakka. Las resinas de alta calidad procedentes de la madera hacen que el material sea muy robusto y resistente a la humedad. El estrecho mango que va hasta la hoja resulta agradable en la mano. El mango y la hoja están insertado y unidos con firmeza mediante una guarda en color negro brillante.
Seki Magoroku Red Wood
EUR 67,50
Precio de venta recomendado
por el fabricante
Este año, KAI y Tim Mälzer celebran el 15.° aniversario de su fructífera colaboración. Vamos a celebrar este hito con una excepcional edición limitada que apasionará a los amantes de la cocina. THE LEGEND: el nombre del cuchillo conmemorativo lo dice todo.
Dotado de una hoja tantō, este cuchillo remite directamente a los legendarios samuráis japoneses. Su tradicional arte de forja sigue hoy plenamente presente hoy en los cuchillos KAI, combinada con las técnicas más modernas e innovadoras.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Todos los derechos reservados.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Todos los derechos reservados.