Die Klingen der Seki Magoroku Redwood-Serie werden aus einem Carbon 1K6-Edelstahl mit Härtegrad 57 (±1) HRC gefertigt. Sowohl die beidseitig als auch einseitig geschliffenen Klingenformen verfügen über eine langanhaltende Schnitthaltigkeit und exzellente Schärfe. Der für japanische Klingenformen traditionell verwendete einseitige Hohlschliff minimiert die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge und ermöglicht dadurch besonders präzise Schnitte, wie es zum Beispiel bei der Zubereitung von Sushi erforderlich ist.

Der Griff in der traditionellen Kastanienform besteht aus Pakkaholz. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Der zur Klinge hin schmal zulaufende Griff liegt angenehm in der Hand. Griff und Klinge sind gesteckt und mittels einer schwarzglänzenden Kunststoffzwinge fest verbunden.

Seki Magoroku Red Wood

Schinkenmesser

MGR-0200L

Weitere Typen der Serie

↓


Officemesser \| MGR-0100P
Kochmesser \| MGR-0150C
Allzweckmesser \| MGR-0150U
Deba \| MGR-0155D
Usuba \| MGR-0165U
Santoku \| MGR-0170S
Kochmesser \| MGR-0200C
Schinkenmesser \| MGR-0200L
Yanagiba \| MGR-0210Y
Brotmesser \| MGR-0225B
Yanagiba \| MGR-0240Y

Klinge 8" (20 cm),
Griff 13,5 cm

EUR 87,50

Unverbindliche Preisempfehlung
des Herstellers

Produkt Information

Typ: Schinkenmesser
Serie: Seki Magoroku Red Wood
Artikel-Nr.: MGR-0200L

Klinge: Länge 20 cm
Schliff: Beidseitig
Griff: Länge 13,5 cm

Griffmaterial: Pakkaholz, rotbraun

Gewicht: 122 g

Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 57 (±1) HRC

EAN 4260163218261
Kategorie: Komfort Serie

Fragen zum Produkt?
Kontaktieren Sie uns!

Produktinformation

Typ: Schinkenmesser
Serie: Seki Magoroku Red Wood
Artikel-Nr.: MGR-0200L

Klinge: Länge 20 cm
Schliff: Beidseitig
Griff: Länge 13,5 cm

Griffmaterial: Pakkaholz, rotbraun

Gewicht: 122 g

Herstellung: Hand gefertigt
Rockwell-Härte: 57 (±1) HRC

EAN 4260163218261
Kategorie: Komfort Serie

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Pflegehinweise

Reinigen

Spülen Sie die Messer vor dem ersten Einsatz mit heißem Wasser ab. Schützen Sie Ihre Messer, indem Sie diese unmittelbar nach dem Gebrauch (mit mildem Spülmittel) reinigen. Spülen Sie anschließend die Klinge mit klarem Wasser und trocknen Sie diese sorgfältig mit einem weichen Tuch ab. Besonders nach dem Schneiden von säurehaltigen Lebensmitteln sollten Sie Ihre Messer unmittelbar abspülen.

Wischen Sie die Messer, zu Ihrem eigenen Schutz, immer vom Messerrücken zur Schneide hin mit einem weichen Spüllappen oder Handtuch ab.

Messer gehören unter keinen Umständen in die Spülmaschine. Spülen Sie die Messer immer von Hand, so schonen Sie das Material und erhalten die Langlebigkeit der Schärfe.

Schärfen & Pflegen

Achten Sie insbesondere bei Messern mit einem Naturholzgriff darauf, diese nicht zu lange im Wasser liegen zu lassen. Zur besonderen Pflege ölen Sie Griffe und Klinge Ihrer Messer von Zeit zu Zeit mit neutralem Pflanzen- oder Kamelienöl.

Zudem empfiehlt es sich, die Messer von Zeit zu Zeit fachgerecht nachzuschleifen, um Abnutzungserscheinungen an der Schneide zu beheben und die nachhaltige Schärfe zu gewährleisten.

Aufgrund der hohen Härtegrade unserer Messer, sind Wetzstähle gänzlich ungeeignet. Vom traditionellen Schleifstein bis hin zu einem elektrischen Komplettsystem bietet unser Sortiment das passende Werkzeug für jedes unserer Messer.

Für den fachgerechten Umgang mit unserem Schleifsortiment informieren wir Sie hier.

Lagern

Achten Sie beim Lagern der Messer darauf, dass die Schneide nicht mit anderen metallischen Gegenständen in Kontakt kommt. Dadurch können Beschädigungen an der Klinge vermieden werden.

Bewahren Sie die Messer am besten in einem Messerblock, in einem Schubladeneinsatz aus Holz, an einer Holz-Magnetleiste oder in einem Klingenschutz in der Schublade auf.

Schinkenmesser

mit 31 Klingenformen

Die Shun Classic Serie vereint jahrhundertealte, japanische Samurai Schmiedekunst mit modernen und technisch ausgereiften Fertigungsverfahren unserer Zeit. Als Ergebnis präsentiert sich eine überaus hochwertige Damastmesser Serie, die bis ins kleinste Detail ausgereift und konsequent auf beständige Schärfe ausgerichtet wurde. Die Messer sind damit hervorragend für den professionellen Gebrauch geeignet.

Ästhetisch schön sind die Shun Classic Klingen wegen ihres charakteristischen, seidenmatten Musters des Damaszener Stahlverbunds aus 32 Lagen. In Kombination mit dem eleganten, schlank zulaufenden Griff aus schwarzem Pakkaholz, ergibt sich ein ästhetisches Gesamtkonzept mit grundlegendem Anspruch an Qualität und Funktion.

Made in Japan

VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.

Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.

Seki Magoroku Red Wood

Schinkenmesser

MGR-0200L

Weitere Typen der Serie

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Schinkenmesser mit Kullenschliff \| DM-0720
Allzweckmesser mit Wellenschliff \| DM-0722
Kochmesser \| DM-0723
Santoku \| DM-0727
Nakiri \| DM-0728
Schinkenmesser \| DM-0735
Gokujo Ausbeinmesser \| DM-0743
Flexibles Filiermesser \| DM-0761
Hackmesser \| DM-0767
Fleischmesser \| DM-0768
Kiritsuke \| DM-0771
Kiritsuke \| DM-0772
Kiritsuke \| DM-0777
Tranchier-Set \| DMS-200
Messer-Set \| DMS-210
Messer-Set \| DMS-220
Messer-Set \| DMS-230
Messer-Set \| DMS-300
Messer-Set \| DMS-310
Steakmesser-Set \| DMS-400
Besteck-Set \| DM-0907

Klinge 8" (20 cm),
Griff 13,5 cm

EUR 87,50

Unverbindliche Preisempfehlung
für Deutschland

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Im täglichen Dauereinsatz wird Messern viel abverlangt und auch die beste Klinge büßt über die Zeit an Schärfe ein.

Um Messern über viele Jahre hinweg immer das optimale Finish für eine maximal scharfe Klinge zu verleihen, bietet KAI ein vielfältiges Sortiment zum Schleifen und Pflegen an: Von keramisch gebundenen Schleifsteinen für die traditionell japanische und professionelle Art des Schleifens über Diamant- und Keramikschärfer bis hin zur durchdachten Klingenpflege und mehr.

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