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Bei der Herstellung der Klingen der Seki Magoroku Kinju und Hekiju Messerserie kommen einzigartige Technologien zum Einsatz, die es ermöglichen, die anspruchsvollen, spitzen Schneidkanten der traditionellen japanischen Messer zu realisieren. Die einseitig geschliffene Klinge gewährleistet eine optimale und gerade Schnittführung. Durch die extrem präzise Verarbeitung der Schneide wird eine maximale Schärfe der Klinge erreicht.
Die Griffe der Seki Magoroku Kinju und Hekiju Serie unterscheiden sich durch Form und Material. Der sechseckige Griff der Kinju Messer besteht aus laminiertem, verstärktem Holz für ein angenehmes Gefühl beim Schneiden. Durch die Nutzung von qualitativ hochwertigem Naturholz, welches mit einem speziellen Verfahren behandelt wurde, ist der Griff äußerst wasserbeständig. Der für Linkshänder entwickelte Griff der Hekiju Messer ist abgerundeter als der der Kinju Serie und besteht aus einem robusten Harz mit einer lederartigen Prägung.
Seki Magoroku Kinju & Hekiju
EUR 77,50
Unverbindliche Preisempfehlung
des Herstellers
Made in Japan
VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 (±1) HRC bildet den Kern der gesamten Klinge bis hin zur Schneide. Ummantelt von 32 Lagen Damaszenerstahl erhält das Messer seine unvergleichliche Anatomie mit einer stabilen Klinge, die durch die beiden Komponenten hart und elastisch zugleich ist. Die Shun Classic Klingen besitzen einen beidseitigen Schliff.
Der schlanke Griff aus langlebigem Pakkaholz ist in traditionell japanischer Kastanienform gehalten. Hochwertige, dem Holz zugeführte Harze, machen das Material besonders belastbar und feuchtigkeitsresistent. Seine typische Kastanienform sorgt dank einer weichen Kante auf der rechten Seite für einen bequemen und sicheren Halt beim Schneiden. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance.
Seki Magoroku Kinju & Hekiju
EUR 77,50
Unverbindliche Preisempfehlung
für Deutschland
Im täglichen Dauereinsatz wird Messern viel abverlangt und auch die beste Klinge büßt über die Zeit an Schärfe ein.
Um Messern über viele Jahre hinweg immer das optimale Finish für eine maximal scharfe Klinge zu verleihen, bietet KAI ein vielfältiges Sortiment zum Schleifen und Pflegen an: Von keramisch gebundenen Schleifsteinen für die traditionell japanische und professionelle Art des Schleifens über Diamant- und Keramikschärfer bis hin zur durchdachten Klingenpflege und mehr.
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