Bij de lemmets van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju series wordt gebruik gemaakt van de modernste technologie, waarmee de lange scherpe snijvlakken van de traditionele Japanse koksmessen geëvenaard kunnen worden. Ze zijn enkelzijdig geslepen, want dat zorgt voor de optimale en meest rechte snede. Door de extreem nauwkeurige verwerking van de snede wordt de maximale scherpte van het lemmet bereikt.
De heften van de Seki Magoroku Kinju en Hekiju serie onderscheiden zich qua vorm en materiaal. Het zeshoekige heft van het Kinju mes bestaat uit gelamineerd, versterkt hout, wat een aangenaam snijgevoel geeft. Door gebruik te maken van kwalitatief hoogwaardig natuurlijk hout - dat speciaal wordt behandeld - is het heft goed bestand tegen vocht. Het heft van de voor linkshandig gebruik ontwikkelde Hekiju messen is sterker afgerond dan het heft van de Kinju serie, en bestaat uit robuust afgewerkt hars met leerachtige uitstraling.
Seki Magoroku Kinju & Hekiju
EUR 87,50
Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant
Made in Japan
De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met aan beide zijden 32 lagen Damast staal krijgt het mes een ongeëvenaarde stabiliteit, dat door de combinatie van componenten zowel hard als elastisch is. De Shun Classic messenserie wordt tweezijdig symmetrisch geslepen.
Het slanke heft wordt gemaakt van duurzaam Pakkahout en heeft een traditionele Japanse kastanjevorm. De hoogwaardige harsen die tijdens de productie aan het hout worden toegevoegd maken het materiaal vochtbestendig en zeer sterk. De kastanjevorm ligt dankzij de lichte knik aan de rechter zijde tijdens het snijden prettig en comfortabel in de hand, en de doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een goede balans.
Seki Magoroku Kinju & Hekiju
EUR 87,50
Aanbevolen verkoopprijs
voor Duitsland
Messen worden bij dagelijks gebruik zwaar belast en zelfs het beste lemmet verliest na verloop van tijd aan scherpte.
KAI biedt een breed assortiment slijp- en onderhoudsproducten om messen de optimale afwerking te geven voor een maximaal scherp lemmet gedurende vele jaren: Van keramisch gebonden wetstenen voor de traditionele Japanse en professionele manier van slijpen tot diamant- en keramische slijpers voor een verfijnde messenverzorging en nog veel meer.
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2023. KAI Europe GmbH. Alle rechten voorbehouden.
