kai_logo

B2B

De aantrekkelijk ogende lemmeten zijn gesmeed uit roestvrij 4116 edelstaal. Ze hebben een hardheid van 56 (±1) HRC en zijn goed bestand tegen corrosie. De signatuur van Tim Mälzer is op het lemmet aangebracht. Met de gesatineerde finish ontstaat zo een hoogwaardige, luxe uitstraling.

Het gepolijste heft is ergonomisch gevormd en door de symmetrische vorm geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Het ligt prettig in de hand en zorgt voor een veilige en comfortabele grip tijdens het werk. De uitgewogen balans van lemmet en heft maakt het snijden bijzonder comfortabel. Het heft bestaat uit een gepolijst POM-kunststof en is waterbestendig, hygiënisch en bijzonder onderhoudsvriendelijk. Het persoonlijke kenmerk van Tim Mälzer - de "keukenstier" - siert het uiteinde van het heft in de vorm van een metalen embleem.

Tim Mälzer Kamagata

Universeelmes

TMK-0701E

Filters Sort results
Reset Apply
Officemes | TMK-0700
Officemes | TMK-0700E
Universeelmes | TMK-0701
Universeelmes | TMK-0701E
Santoku | TMK-0702
Vleesmes | TMK-0704
Broodmes | TMK-0705
Koksmes | TMK-0706
Hybride koksmes | TMK-0770

Lemmet 6.25" (16 cm),
Heft 11 cm

EUR 79,95

Aanbevolen verkoopprijs
van de fabrikant

Productinformatie

Type: Universeelmes
Serie: Tim Mälzer Kamagata
Artikelnr: TMK-0701E

Lemmet: Lengte 16 cm
Snede: Symmetrisch
Heft: Lengte 11 cm

Materiaal handvat: POM-Kunststoff, schwarz

Gewicht: 98 g

Vervaardiging: Industrieel gefabriceerd
Rockwell Hardheid: 56 (±1) HRC
EAN 4901601003697
Categorie: Comfort serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Type: Universeelmes
Serie: Tim Mälzer Kamagata
Artikelnr: TMK-0701E

Lemmet: Lengte 16 cm
Snede: Symmetrisch
Heft: Lengte 11 cm

Materiaal handvat: POM-Kunststoff, schwarz

Gewicht: 98 g

Vervaardiging: Industrieel gefabriceerd
Rockwell Hardheid: 56 (±1) HRC
EAN 4901601003697
Categorie: Comfort serie

Vragen over het product?
Neem contact met ons op!
Reinigen

Voor het eerste gebruik het mes met heet water afspoelen. Na elk gebruik van het mes het lemmet meteen goed reinigen (met een mild huishoudelijk sopje) en met een zachte doek afdrogen. Zure voedingsmiddelen moeten onmiddellijk na gebruik worden afgespoeld.

Voor de eigen veiligheid het mes altijd vanaf de rugzijde van het lemmet met een vaatdoek of handdoek afvegen.

Koksmessen mogen absoluut niet in de vaatwas­­machine. Was het mes altijd met de hand af, zo wordt het materiaal ontzien en zal het mes langer scherp blijven.
Onderhoud & naslijpen

Voor alle messen met een houten heft geldt, dat deze niet te lang in het water mogen blijven liggen. Olie van tijd tot tijd het heft in met een beetje neutrale plantaardige olie of Camellia-olie.

Het wordt aanbevolen, de koksmessen af en toe professioneel te laten naslijpen, zodat kleine gebruikssporen aan de snede worden hersteld en de scherpte retentie behouden blijft.

Vanwege de hoge hardheid van deze messen, is een wetstaal ongeschikt voor het onderhoud. Van traditionele wetstenen tot een elektrische slijpmachine biedt ons assortiment het passende gereedschap voor elk van onze messen.

Voor het juiste gebruik van ons slijp assortiment informeren wij je over hier.
Opbergen

Let op dat bij het opbergen van een mes het lemmet niet met andere metalen voorwerpen in contact komt. Dit voorkomt een veelvuldig voorkomende oorzaak van beschadigingen.

Berg het mes bij voorkeur op in of aan een messen­blok, in een houten ladeninzet, op een houten magnetische ophanglijst of met een lemmet­beschermer (of hoes) in de lade.

Universeelmes

Universeelmes

Made in Japan

De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal met een hardheid van 61 (±1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met aan beide zijden 32 lagen Damast staal krijgt het mes een ongeëvenaarde stabiliteit, dat door de combinatie van componenten zowel hard als elastisch is. De Shun Classic messenserie wordt tweezijdig symmetrisch geslepen.

Het slanke heft wordt gemaakt van duurzaam Pakkahout en heeft een traditionele Japanse kastanjevorm. De hoogwaardige harsen die tijdens de productie aan het hout worden toegevoegd maken het materiaal vochtbestendig en zeer sterk. De kastanjevorm ligt dankzij de lichte knik aan de rechter zijde tijdens het snijden prettig en comfortabel in de hand, en de doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een goede balans.

Tim Mälzer Kamagata

Universeelmes

TMK-0701E

Filters Sort results
Reset Apply
Officemes | DM-0700
Universeelmes | DM-0701
Santoku | DM-0702
Trancheermes | DM-0703
Vleesmes | DM-0704
Broodmes | DM-0705
Koksmes | DM-0706
Koksmes | DM-0707
Vleesvork | DM-0709
Uitbeenmes | DM-0710
Steakmes | DM-0711
Chinees koksmes | DM-0712
Groentemes | DM-0714
Schilmes | DM-0715
Universeelmes | DM-0716
Grote Santoku | DM-0717
12
Lemmet 6.25" (16 cm),
Heft 11 cm

EUR 79,95

Aanbevolen verkoopprijs
voor Duitsland

Verwante producten

Aanbevelingen

Ons Junior
Mes

Tim Mälzer en KAI hebben samen het speciale Junior koksmes ontwikkeld om het voor jonge koks vanaf 6 jaar makkelijker te maken om veilig messen te gebruiken tijdens het koken. De fijne kartelrand van het roestvrijstalen lemmet in combinatie met een afgeronde, stompe lemmetpunt en een flexibele vingerbescherming ondersteunen het veilige gebruik van het mes.

Het Junior koksmes wordt ook geleverd met een eigen mesetui voor veilig opbergen en vervoeren.

Can’t get enough?

Get notified about new products arrivals and early release info.

You may unsubscribe from our list at any time. Visit our Privacy Policy for more information.

Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
lemmetvormen
lemmetvormen
Prijs
Preis - slider
4,001.100,00
Lengte van het lemmet
Klingenlänge - slider
5,0 cm30,0 cm