CATEGORIE | Professionele serie |
PRODUCTIE | Industrieel gefabriceerd |
ROCKWELL HARDHEID | 56 (±1) HRC |
HEFT | 18-8 edelstaal |
LEMMET | 5CR15MoV staal Made in Japan |
Resultaat 13–17 van de 17 resultaten wordt getoond
Materiaal
Het Shoso lemmet wordt gesmeed van 5Cr15MoV staal met een hardheid van 56 (±1) HRC, waardoor een hoge, gelijkmatige hardheid en lang aanhoudende scherpte gegarandeerd is. Door de conventionele slijpmethode krijgen de messen een stabiele snede – perfect om zuiver en nauwkeurig te snijden. De matte finish benadrukt de stoere elegantie van dit mes.
Het gematteerde heft uit 18/8 edelstaal is bijzonder robuust en zorgt dankzij de symmetrische ellipsvorm voor een professionele handling. Het ingewerkte ruitjespatroon geeft een veilige en gemakkelijke houvast tijdens het snijden. De naadloze overgang van heft naar lemmet benadrukt de strakke lijnvoering van het mes.
De naam van ons topmerk Seki Magoroku gaat terug op een beroemde Japanse zwaardsmid uit de stad Seki in het midden van de Muromachi periode (rond 1336-1573). Seki wordt beschouwd als het voormalige centrum van de samoerai zwaardmakerij en is vandaag de dag ook de trotse productielocatie voor onze SHOSO massief stalen messenserie met 15 lemmetvormen. Hier in Seki leeft de traditie van bekende meester-zwaardsmeden voort: "Vakmanschap en de geest van beroemde zwaarden worden van generatie op generatie doorgegeven".
Tim Mälzer en KAI hebben samen het speciale Junior koksmes ontwikkeld om het voor jonge koks vanaf 6 jaar makkelijker te maken om veilig messen te gebruiken tijdens het koken. De fijne kartelrand van het roestvrijstalen lemmet in combinatie met een afgeronde, stompe lemmetpunt en een flexibele vingerbescherming ondersteunen het veilige gebruik van het mes.
Het Junior koksmes wordt ook geleverd met een eigen mesetui voor veilig opbergen en vervoeren.
Copyright © 2025. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.
Get notified about new products arrivals and early release info.
Sign up to our newsletter
Copyright © 2024. KAI EUROPE GmbH. Alle rechten voorbehouden.